C’est dans une zone rurale et pleine d’authenticité au sud-est de la Sicile, entre Caltagirone, capitale sicilienne de la poterie, et Piazza Armerina, à une heure environ de Raguse et Modica que se situe l’historique domaine de Feudi del Pisciotto. Avec des origines remontant à 1700, Feudi del Pisciotto était l’un des plus importants vignobles de Sicile.
Aujourd’hui, le domaine Feudi del Pisciotto abrite toujours les anciens bâtiments dédiés à la production viticole dont le fameux « Palmento » du mot latin « Paumentum » verbe latin faisant référence à l’action de presser quelque chose. Cet ancien pressoir fonctionne par gravité. Une fois les raisins pressés, les jus étaient ensuite acheminés directement dans les barriques. Cet ancien pressoir à été rénové sans pour autant faire l’objet de modification. Il est désormais relié à un chai de vinification moderne permettant d’assurer un volume de production plus important en faisant appel aux technologies les plus modernes. Le domaine Feudi del Pisciotto abrite aussi un superbe Wine Relais avec hôtel et restaurant invitant à découvrir l’art de vivre à la sicilienne.
Situé dans un triangle entre Piazza Armerina, Caltagirone et Vittoria, le vignoble du domaine Feudi del Pisciotto s’étend sur une surface de 44 hectares où les cépages indigènes comme le Nero d’Avola et le Frappato côtoient les cépages internationaux comme le cabernet sauvignon, le merlot, le pinot noir ainsi que le sémillon et le gewürztraminer.
Le domaine Feudi del Pisciotto se distingue pour la production de ses vins brillants de charme, produits en appellation Terre Siciliane.
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