Domaine Philippe Alliet : Vieilles Vignes 2022
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation de Vieilles Vignes 2022 du Domaine Philippe Alliet
Dégustation
Ce vin de Loire arbore une robe rouge intense et lumineuse. En bouche, il se révèle riche et structuré, sublimé par une finesse remarquable.
Service
Pour une expérience optimale, il est recommandé de servir le Tradition 2023 à une température de 16-18°C.
Accords avec des mets
Ce chinon est parfaitement adapté pour accompagner des viandes rouges grillées, des plats mijotés ou des fromages affinés.
Un Chinon issu d’un terroir exceptionnel
La propriété
Le Domaine Philippe Alliet, niché à Chinon, couvre 18 hectares de vignobles. Depuis son installation dans les années 90, le vigneron a développé une esthétique singulière qui en fait une figure de proue de l'appellation. Ses vins dotés d’une forte personnalité, sont reconnus aujourd'hui comme faisant partie des meilleurs cabernets francs de la Loire.
Le vignoble
Le vignoble de la cuvée Vieilles Vignes, constitué de vignes âgées de 70 à 90 ans, est implanté sur un sol de graviers.
Vinification et élevage
Ce vin est élevé pendant 18 mois dans des cuves en béton.
Cépage
Cabernet franc
