Terrazas de los Andes : Chardonnay 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Chardonnay 2023 de Terrazas de los Andes

Dégustation

Robe
La robe arbore une teinte jaune pâle aux reflets verts.

Nez
Le bouquet dévoile des arômes intenses de pêche jaune juteuse, de poire et de pamplemousse. Des notes d'écorces d'agrumes confits et de miel blanc viennent enrichir la palette aromatique.

Bouche
L'attaque se révèle vive et fraîche, portée par des saveurs de poire. L'acidité équilibrée soutient un corps plein et généreux. La finale onctueuse se prolonge avec élégance, laissant apparaître de subtiles touches de brioche.

Accords mets et vins

Ce chardonnay accompagne parfaitement un poisson blanc grillé, des pâtes au beurre ou à la crème fraîche, ainsi que la cuisine thaïlandaise. Il se marie également avec des fromages à pâte molle comme le camembert ou le brie.

Service et garde

Le Chardonnay 2023 Terrazas de los Andes se sert idéalement à une température de 12°C. Ce vin possède un potentiel de garde jusqu'à 2031 environ.

Un chardonnay argentin vivant et élégant de la Vallée de Uco

La propriété

Domaine fondé par des pionniers, adopté par la population locale et façonné par les Andes, Terrazas de los Andes peut se targuer d'être une propriété d'Argentine à l'histoire récente mais riche. Il y a trois décennies, Hervé Birnie-Scott, un agronome français, décide de rejoindre les terres d'Amérique du Sud pour élever les vins argentins au rang des grands vins à la renommée mondiale. Le défi est relevé avec brio puisqu’aujourd'hui Terrazas de los Andes s'impose comme un emblème des grands vins argentins.

Appartenant aujourd'hui à Moët Hennessy Wine Estates (groupe LVMH), cette bodega cultive 537 hectares de vignes répartis entre Las Compuertas, Perdriel et plusieurs terroirs de la Vallée de Uco. La propriété se distingue par sa maîtrise des vignobles d'altitude, cultivant chaque cépage à son altitude optimale : chardonnay à 1 200 mètres, malbec à 1 067 mètres, cabernet sauvignon à 980 mètres et syrah à 800 mètres.

Le vignoble

Ce chardonnay provient d'un assemblage de plus de 10 parcelles issues de trois vignobles biologiques de haute altitude situés dans la Valle de Uco. Les vignes sont cultivées entre 1 230 et 1 650 mètres d'altitude sur les sites de Cepas del Plata à El Peral (1 500 m), Caicayén à Gualtallary (1 230 m) et El Espinillo à Gualtallary (1 650 m). L'irrigation s'effectue de manière durable grâce à l'eau des glaciers.

Le millésime

L'année 2023 à Mendoza a été marquée par des conditions climatiques difficiles avec plusieurs vagues de chaleur. Ces conditions ont entraîné une période de vendanges plus courte et des rendements inférieurs aux années précédentes. Malgré ces défis, le millésime a produit des raisins d'excellente qualité avec une expression aromatique cohérente et un profil fruité plus direct.

Vinification et élevage

Les vendanges sont réalisées précocement pour préserver la fraîcheur des raisins, avec une sélection manuelle. La fermentation débute après pressurage et débourbage. En cours de fermentation, le moût est transféré en barriques de chêne pour achever le processus. La fermentation malolactique est partielle afin de conserver la vivacité et le croquant du vin. Le Chardonnay 2023 bénéficie ensuite d'un élevage de 8 mois sur lies avant d'être stabilisé et mis en bouteille.

Cépage

Ce vin blanc argentin est un 100 % chardonnay.