Schloss Johannisberg : Riesling Gelblack Trocken 2023

Un grand vin blanc allemand issu d’un domaine d’exception

La propriété

Avec un héritage viticole riche de plus d’un millénaire d’histoire, Schloss Johannisberg s’impose comme un incontournable des grands vins allemands. Fondé au XIIème siècle sous la forme d’un monastère bénédictin, le domaine entre ensuite dans une période incertaine du fait de l’histoire politique et économique trouble que traverse l’Allemagne pendant quelques siècles. Paradoxalement, ces difficultés permettent à Schloss Johannisberg de renaître tel un phénix viticole sous une forme encore plus éclatante et prospère : la totalité des terres sont plantées de riesling faisant du domaine le premier et l’un des meilleurs vignobles clos de ce cépage au monde.

Le vignoble

Ce vin est issu d’un terroir hors du commun d'Allemagne. Merveilleusement exposées plein sud sur une pente inclinée de 45 degrés et culminant de 114 mètres à 181 mètres d’altitude, les vignes de cette cuvée jouissent d’une position idéale. La forêt protège le vignoble des vents froids et le Rhin qui s’étend tel un lac sur les contreforts du domaine influence les sols. La 50ème parallèle nord traverse directement les terres de Schloss Johannisberg ce qui offre un sol riche en quartz et en limon, conférant ainsi au riesling une très belle minéralité.

Vinification et élevage

Après des vendanges manuelles réalisées dans le plus grand des soins, les baies sont acheminées à la cave pour être pressées en douceur. Par la suite, le vin fermente à 15% dans des barriques en bois de chêne Schloss Johannisberg d’une contenance de 1200 litres et à 85% en cuves en acier inoxydable.

Assemblage

Riesling (100%)