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La Grande Dame by Yayoi Kusama 2012

Champagne - Champagne - Blanc - 12.5°
La Grande Dame by Yayoi Kusama 2012
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La précision et l’équilibre d’un grand champagne millésimé signé Yayoi Kusama

La propriété
Aujourd’hui devenue une marque au succès planétaire, Veuve Clicquot retrace l’histoire d’une maison de Champagne dont le mythe s’est construit grâce à une femme : Madame Clicquot. Femme brillante, avec audace elle réussit à s’imposer dans le monde des affaires, devenant en quelques années « la grande dame de la Champagne ». Guidée par un sens de l’innovation inné et une quête perpétuelle de la perfection, elle inventera la table de remuage et sera à l’origine du premier Champagne rosé d’assemblage. La maison Veuve Clicquot a fait de cette exigence intransigeante sa devise : « Une seule qualité, la toute première ». La maison de Champagne Veuve Clicquot Ponsardin sera pionnière en décidant d’habiller ses bouteilles d’une étiquette jaune orangé, dont le modèle sera déposé en 1877.

Le vignoble
Propriétaire de 390 hectares, la maison Veuve Clicquot possède l’un des plus grands vignobles champenois. Ce vignoble est aussi exceptionnel par sa qualité puisqu’il est réparti sur 12 des 17 Grands Crus et 20 des 44 Premiers Crus de la Champagne.

Le vin
Création originale et unique de l’artiste japonaise Yayoi Kusama, La Grande Dame 2012 rend hommage à « la grande dame de la Champagne », Madame Clicquot. L’artiste a mis à l’honneur le pois et la fleur, ses signatures, pour habiller l’étui et le flacon de La Grande Dame 2012. Fidèle à la volonté de Madame Clicquot, La Grande Dame 2012 célèbre le pinot noir, cépage emblématique de la maison à l’origine de l’identité vineuse et de la structure des cuvées Veuve Clicquot.

Le millésime
Année capricieuse, 2012 a dépassé les attentes des vignerons en se révélant comme une année d’exception. Si le début de la saison a été difficile, l’expression de ce millésime 2012 est marquée par l’ensoleillement et la chaleur qui ont prédominé. 2012 met ainsi en lumière la parfaite maturité des raisins, la finesse et la complexité du pinot noir dans des vins présentant un très bel équilibre. En dépit de la faible quantité de raisins vendangés, toutes ces raisons ont convaincu le Chef de Cave de déclarer cette année 2012 pour donner naissance à une nouvelle édition de La Grande Dame.

Assemblage
Pour ce millésime 2012, le pinot noir représente 90% de l’assemblage de La Grande Dame avec des raisins en provenance de Grands Crus historiques tels que Aÿ, Verzenay, Verzy, Ambonnay et Bouzy. Les 10% restants sont complétés par du chardonnay en provenance des Grands Crus d’Avize et du Mesnil-sur-Oger.

Dégustation
Nez
Délicat et plein de fraîcheur, le bouquet aromatique s’ouvre sur des notes florales évoquant le jasmin, le chèvrefeuille et la fleur de vigne. Apparaissent ensuite des notes évoluant sur un registre plus fruité. Notes de pomme, de poire et de pêche se succèdent ainsi accompagnées de la douceur de notes d’amande fraîche et de frangipanier.

Bouche
Au palais, La Grande Dame 2012 se caractérise par sa complexité aromatique, sa puissance et sa profondeur tout en conservant une grande élégance. Soyeuse, la texture de la bouche révèle de savoureuses notes de fruits secs tels que l’abricot, la noisette, accompagnées de notes de miel.

Accords mets & vins
La Grande Dame 2012 Veuve Clicquot by Yayoi Kusama
pourra s’accorder avec des plats à base de légumes frais relevés d’herbes fraîches ou encore des fruits.

Conseils de service
Pour apprécier au mieux toute la complexité de ce grand champagne millésimé signé Veuve Clicquot, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°.

Potentiel de garde
Champagne millésimé fruit d’une année d’exception, La Grande Dame 2012 pourra patienter en cave jusqu’en 2030-2035.

Champagne
Alcool
12.5

Encépagement
Pinot Noir/Chardonnay

Pays
France

Mention qualité
AOC

En promotion
Non

Couleur
Blanc

Producteur
Veuve Clicquot

Appellation
Champagne

Région
Champagne

Sucrosité
Brut

Allergènes
Contient des sulfites

En promotion
Non

01.1.3