French Bloom : La Cuvée Vintage Blanc de Blancs 2022
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Description
Conseils de dégustation de la Cuvée Vintage Blanc de Blancs 2022 de French Bloom
Dégustation
Robe
Une belle couleur or intense tendant vers le vieil or, agrémentée de bulles fines et élégantes.
Nez
Le nez révèle une grande complexité, évoquant les vieux Blancs de Blancs, avec un spectre d'arômes de noix caramélisées, de fruits confits, d'épices sèches, de moka et d'abricot sec. Des notes de pain grillé, de vanille, de brioche et de tarte tatin se dévoilent, avec une pointe d'anis en fin de bouche.
Bouche
Une attaque fraîche précède une bouche ample à la texture crémeuse. Des arômes de mirabelle et de marmelade se mêlent jusqu’à une finale dont la texture crémeuse et les notes grillées offrent une expérience de dégustation complexe et singulière.
Service
Nous recommandons de déguster cette cuvée à froid, entre 2°C et 4°C, dans une flûte tulipe.
Un Blanc de Blancs sans alcool empreint de complexité et d’élégance
La propriété
French Bloom est née en 2019 de l'amitié entre Maggie Frerejean-Taittinger et Constance Jablonski, deux femmes déterminées à créer une boisson festive sans alcool. Elles ont fondé la marque pour offrir un vin effervescent sans alcool, certifié biologique. Le nom "French Bloom" reflète l'héritage français et l'innovation. Le développement de la marque a été soutenu par des experts du secteur vinicole, établissant French Bloom comme une référence en matière de vin effervescent sans alcool.
Le vignoble
Les raisins de chardonnay proviennent de vignobles biologiques situés dans le Languedoc. Ces vignobles bénéficient d'un terroir exceptionnel avec une exposition optimale et des sols variés qui contribuent à la richesse aromatique des vins produits. La récolte est effectuée deux semaines plus tôt que prévu pour préserver la fraîcheur et l'acidité des raisins.
Vinification et élevage
La majorité des raisins de cette cuvée est vieillie dans des fûts de chêne neufs de 225 litres, tandis qu'une petite partie est élevée dans des cuves en acier inoxydable pendant plus de 6 mois. Ce processus d'élevage est crucial pour développer la concentration et la complexité aromatique du vin.
Cépage
Chardonnay (100%).
