Yves Cuilleron : Madinière 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Madinière 2023 Yves Cuilleron

Dégustation

Robe
Visuellement, ce vin dévoile une teinte rouge intense et profonde, marquée par des nuances sombres caractéristiques des terroirs de schiste.

Nez
Le bouquet aromatique se distingue par sa grande complexité. Il exhale des parfums de fruits à noyau tels que la prune et l'abricot, mêlés à des notes de fruits noirs compotés comme le cassis et la mûre. De subtiles touches de poivre blanc et une minéralité rafraîchissante complètent cet ensemble, qui peut évoluer avec le temps vers des nuances torréfiées, de cuir ou de tabac.

Bouche
L'attaque est vive et d'une belle fraîcheur, révélant une matière ample et charnue. Les tanins se montrent particulièrement veloutés et raffinés. Le milieu de bouche offre un caractère croquant, menant vers une finale persistante, juteuse et délicatement poivrée.

Accords mets et vins

Cette cuvée s'accorde à merveille avec un carré d'agneau en croûte d'herbes, un filet mignon de veau à la tapenade ou encore un caviar d'aubergine. Elle sublimera également des plats de gibier comme un confit de canard, ainsi que des fromages affinés.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le Madinière 2023 à une température comprise entre 16 et 17°C. Accessible dès sa jeunesse, ce vin possède également une belle structure lui permettant d'évoluer en cave pendant une dizaine d'années, soit jusqu'en 2033 environ.

Autres caractéristiques

Ce vin présente un degré d'alcool modéré de 12 %, soulignant la volonté du domaine de privilégier l'équilibre et la fraîcheur.

L'expression authentique d'un grand terroir de la Vallée du Rhône

La propriété

L'histoire commerciale du domaine débute en 1947 avec la première mise en bouteille par Claude Cuilleron. Située à Chavanay, dans la Vallée du Rhône, la propriété a été reprise en 1987 par son petit-fils, Yves Cuilleron. Sous son impulsion, le domaine est passé de 3,5 hectares à un vignoble s'étendant aujourd'hui sur 65 à 90 hectares à travers plusieurs appellations. Figure incontournable de la région, Yves Cuilleron prépare actuellement la transmission à son fils, tout en finalisant une conversion vers l'agriculture biologique prévue pour 2025.

Le vignoble

Issue de l'appellation Côte-Rôtie, la cuvée Côte-Rôtie "Madinière" provient d'une parcelle de quatre hectares située sur la Côte Brune. Les vignes, plantées à très haute densité sur des pentes abruptes orientées sud et sud-est, s'épanouissent sur des sols de schiste. En raison de la déclivité extrême, l'intégralité des travaux viticoles est réalisée manuellement. Le domaine pratique une viticulture raisonnée, excluant les insecticides et privilégiant des engrais organiques pour préserver l'équilibre naturel des sols.

Le millésime

L'année 2023 s'inscrit dans un contexte climatique globalement plus chaud, garantissant une maturité optimale des baies. Les conditions météorologiques de ce millésime ont nécessité une attention particulière à la vigne afin de préserver la fraîcheur naturelle et l'acidité des raisins face à la hausse des températures.

Vinification et élevage

La vinification du Madinière 2023 privilégie une intervention minimale avec l'utilisation exclusive de levures indigènes. La fermentation se déroule sur environ trois semaines dans des cuves ouvertes en bois et en béton, rythmée par des pigeages et des remontages réguliers. L'élevage se poursuit ensuite pendant 18 mois dans des fûts usagés, sans apport de bois neuf, afin de préserver l'éclat du fruit. Le vin est collé au blanc d'œuf mais ne subit aucune filtration mécanique.

Cépages

97 % syrah, 3 % viognier