Bellavista : Gran Cuvée Pas Operé 2006

Le Franciacorta Gran Cuvée Pas Opéré 2006 de la maison Bellavista est le résultat d'une sélection méticuleuse de parcelles dont les vignes ont en moyenne plus de 20 ans. Fruit d'une méthode de production traditionnelle qui consiste à faire vieillir une importante partie du moût en fûts de chêne, il représente le côté classique du style Bellavista. Le Franciacorta Gran Cuvée Pas Opéré 2006 de Bellavista est un vin de caractère tout en profondeur et en structure. Assemblage de 62% de Chardonnay et 38% de Pinot Nero, il repose en cave pendant 6 ans après dégorgement. La mousse est vive et intense avec un perlage fin et persistant. La robe tend vers un doré brillant et laisse place à un bouquet aromatique intense, ample, élégant et persistant. On percoit des notes de miel, pomme, camomille, vanille et anis. La bouche est structurée et élégante avec une belle persistance et des arômes de vanille et de fruits mûrs. Un vin racé avec un riche fruité.