Bruno Colin : Bourgogne Aligoté 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Bourgogne Aligoté 2023 de Bruno Colin

Dégustation

Robe

La robe présente une teinte jaune pâle aux reflets brillants.

Nez

Le nez se révèle franc avec des notes florales sur un fond légèrement citronné.

Bouche

En bouche, ce vin séduit par sa belle fraîcheur et sa vivacité.

Accords mets et vins

Ce Bourgogne Aligoté accompagne idéalement un apéritif entre amis, un plateau de fruits de mer, des poissons grillés ou encore un fromage de chèvre frais.

Service et garde

Il est conseillé de servir ce Bourgogne Aligoté 2023 à une température comprise entre 10 et 12°C.

Un Bourgogne Aligoté vif et floral du Domaine Bruno Colin

La propriété

Créé en 2004 à Chassagne-Montrachet suite à la séparation du domaine familial Michel Colin-Deleger, le Domaine Bruno Colin s'étend sur environ 8 hectares répartis sur cinq communes de la Côte de Beaune. Bruno Colin y produit entre 19 et 22 appellations, incluant deux Grands Crus prestigieux et dix Premiers Crus. Reconnu rapidement comme l'un des meilleurs vignerons de Bourgogne, il pratique une viticulture raisonnée visant la pureté et l'authenticité de chaque terroir.

Le vignoble

Ce Bourgogne Aligoté provient d'une parcelle de 23 ares située sur la commune de Chassagne-Montrachet. Les vignes, plantées en 1988, s'épanouissent sur un sol argilo-calcaire typique de la région. Le domaine pratique une viticulture raisonnée avec travail mécanique des sols et labour. Les vendanges sont effectuées manuellement avec un tri soigné directement à la vigne.

Vinification et élevage

Après les vendanges manuelles et le tri à la vigne, ce Bourgogne Aligoté 2023 est vinifié puis élevé pendant 10 mois en cuves inox, préservant ainsi la fraîcheur et la pureté aromatique du cépage.

Cépage

100 % aligoté