J. L. Vergnon : Hautes Mottes Blanc de Blancs Grand cru Brut Nature 2013
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Description
Un champagne Blanc de Blancs Brut Nature soyeux et aromatique
La propriété
Domaine familial depuis cinq générations, la Maison de Champagne J.L. Vergnon prône au travers de ses cuvées une savoureuse alchimie de tradition, de passion du terroir et d'expression authentique d'un cépage phare de Champagne, le chardonnay.
Le vignoble
Le vignoble de J.L. Vergnon est composé de Grands Crus de la Côte des Blancs ainsi que de Premiers Crus des villages de Vertus et Villeneuve, en Champagne. La maison veille sur un vignoble d’une vingtaine de parcelles, conduites de manière raisonnée et labellisées HVE 3.
Le vin
La cuvée Hautes Mottes Blanc de Blancs Grand cru 2013 est un champagne Brut Nature issu des parcelles du Mesnil-sur-Oger.
Vinification et élevage
Vinification sur lies en fûts de chêne français de 300 litres. Vieillissement de 7 à 8 ans en cave avant dégorgement. Sans dosage.
Assemblage
Chardonnay (100%)
Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Hautes Mottes Blanc de Blancs Grand cru Brut Nature 2013 de J.L. Vergnon
Dégustation
Robe
La robe, d’un jaune doré profond, est dotée de fines bulles.
Nez
Le nez, d’abord dominé par des notes de biscuits au citron et de fleurs blanches évolue vers des touches épicées ainsi que des fragrances de fleurs jaunes et de craie.
Bouche
Dotée d’une texture soyeuse, la bouche saline et crayeuse se prolonge sur une longue finale.
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