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4.59/5

-5% à partir de 12 bouteilles

Château du Moulin-à-Vent : Les Vérillats 2016

Name: Château du Moulin-à-Vent : Les Vérillats 2016
Brand: Château du Moulin-à-Vent
SKU: F1688/16
Price: 32.7 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.59 (5021 reviews)

Beaujolais

Moulin-à-Vent

- Rouge - Détails

Parker | 89

J. Robinson | 17

Meadow | 92

Wine Spectator | 90

J. Suckling | 90

Vinous - A. Galloni | 93

Figaro | 92

32,70 € T.T.C.

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Notations et commentaires

/100

Robert Parker

William Kelley

Autrefois appelé Croix des Vérillats, le 2016 Moulin-à-Vent Les Vérillats se déploie dans le verre avec des notes de fruits pruniers et épicés, et de chêne neuf crémeux. En bouche, le vin est de corps moyen, avec des tanins fondus et une concentration et une acidité honorables compte tenu de l’année difficile, et se termine sur une finale marquée par le bois.

/100

Wine Spectator

Gillian Sciaretta

Un style sombre, avec des notes de cerise infusée et de gelée de framboise, soutenues par des accents de réglisse et de fleurs, assortis à des touches savoureuses d’herbes et de thé noir en finale structurée. À boire dès maintenant et jusqu’en 2024. 500 caisses produites, 20 caisses importées.

/100

James Suckling

Parfumé et complexe, ce Moulin-à-Vent sophistiqué présente une belle structure, ainsi que beaucoup de griottes. La touche de tannins en finale est déjà bien intégrée. À boire ou à garder.

/20

Jancis Robinson

Julia Harding MW

(Cette cuvée s’appelait auparavant Croix des Vérillats ; nouveau nom depuis le millésime 2016.) Issu d’un seul lieu-dit. Granite rose avec des sols peu profonds. Beaucoup de silice – elle réfléchit la lumière et se dégrade peu, donc peu d’argile. Venté, ce qui concentre les sucres. Les vents sont très importants ici, dit le propriétaire Édouard Parinet, surtout en hauteur dans le cru. 33 % élevés en cuve, 67 % en fût, sans bois neuf. Pourpre grisé. Nez beaucoup plus poussiéreux/minéral/rocheux que leur Moulin-à-Vent d’assemblage ; finesse sombre, fruit noir sans douceur. Le vin s’ouvre plus vite que les autres vins de lieu‑dit. Presque austère par sa fraîcheur et sa texture sèche, d’une finesse papier mais droite. Légèrement poivré. (JH)

/100

La RVF

Dans Les Vérillats, la rose dévoile ses charmes surannés avec une pointe de graphite. Enveloppé d'une chair vineuse, il incarne la présence froide du terroir. Il grandira avec grâce.

/100

Vertdevin

Le nez est aromatique, puissant, élégant et offre de la concentration ainsi qu’une fine intensité. On y retrouve des notes de cassis, de toasté et plus légèrement de baies rouges juteuses associées à des touches de vanille, de chocolat, de minéralité racée, de mûre, à de fines pointes d’épices ainsi qu’à une discrète pointe de poivre et de grillé/café. La bouche est fruitée, équilibrée, très finement serrée et offre une jolie définition, de la jutosité, une jolie guideline, du gras, une trame minérale (minéralité racée), une fine tension, de la finesse/délicatesse ainsi qu’un touché discrètement onctueux. En bouche ce vin exprime des notes de cerise noire, de prune juteuse et plus légèrement de cassis, de baies rouges juteuses/croquantes associées à de petites touches de minéralité, de chocolat, de cardamone, de grillé ainsi qu’à une très discrète pointe de fleurs. Les tannins sont fins, élégants et finement fermes. Bonne longueur. (2020)

Description

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château du Moulin-à-Vent "Les Vérillats" 2016

Dégustation

Robe

La robe dévoile une teinte rubis intense aux reflets grenat profonds.

Nez

Le nez révèle une remarquable profondeur aromatique. Des notes de fruits noirs mûrs, cerise noire et cassis en tête, s'entremêlent avec des nuances minérales de graphite caractéristiques du terroir. Des touches florales de jasmin et de rose apportent de l'élégance, tandis que des arômes d'épices marocaines et de moka ajoutent de la complexité.

Bouche

En bouche, l'attaque se montre juteuse et énergique. Le palais déploie une belle densité de fruits noirs, soutenue par des tanins veloutés et une fraîcheur minérale remarquable. La texture ample et souple conduit vers une finale persistante aux accents épicés et minéraux.

Accords mets et vins

Ce vin accompagne idéalement un magret de canard au miel ou des fromages doux de brebis. Il se marie également parfaitement avec des chocolats intenses.

Service et garde

"Les Vérillats" 2016 se déguste à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin peut être apprécié jusqu'en 2026 environ.

Un Moulin-à-Vent de caractère issu d'un terroir d'exception

La propriété

Fondé en 1732 à Romanèche-Thorins, au cœur du Beaujolais et de l'appellation Moulin-à-Vent, le Château du Moulin-à-Vent est l'unique domaine éponyme de l'AOC, renommé ainsi en 1936. Propriété de la famille Parinet depuis 2009, il est aujourd'hui conduit par Édouard Parinet aux côtés de Brice Laffond, avec Jean-Jacques Parinet. Vieilles vignes de gamay sur granits, pratiques biologiques, vendanges manuelles et élevages délicats en cave séculaire signent sa renaissance.

Le vignoble

Le lieu-dit Les Vérillats se situe au sommet de l'appellation Moulin-à-Vent, à environ 300 mètres d'altitude, bénéficiant d'une exposition Est. Ce terroir d'exception repose sur des sols pauvres et filtrants composés de granit rose. Les vignes anciennes de gamay s'enracinent dans cette terre exigeante, produisant des raisins d'une concentration remarquable.

Le millésime

Le millésime 2016 en Beaujolais a débuté par un printemps frais et humide, suivi d'un été chaud et sec à partir d'août. Les vendanges se sont déroulées fin septembre sous d'excellentes conditions météorologiques, permettant de récolter des raisins parfaitement sains et mûrs. Les vents caractéristiques de l'appellation ont joué un rôle essentiel dans la préservation de la fraîcheur et de l'équilibre des fruits.

Vinification et élevage

Les raisins ont été vendangés manuellement et triés avec soin. La vinification a privilégié une extraction douce avec une macération prolongée d'au moins 20 jours. L'élevage s'est déroulé pendant 12 mois, dont 20 % en fûts de chêne français neufs et 80 % en cuves inox, suivi de six mois supplémentaires en cuve. Le vin n'a été ni collé ni filtré.

Cépage

100 % gamay

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