Domaine des Lambrays : Clos des Lambrays Grand cru 2022
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Clos des Lambrays Grand Cru 2022 du Domaine des Lambrays
Dégustation
Robe
La robe dévoile une couleur rouge profonde.
Nez
Parfumé et expressif, le nez révèle une intensité remarquable avec des arômes floraux envoûtants accompagnés d'un fruité complexe évoquant la mûre, la myrtille et la framboise, le tout rehaussé d'une touche d'épices.
Bouche
La bouche se distingue par sa texture pulpeuse et riche, portée par des tanins soyeux. L'équilibre est remarquable, offrant une structure à la fois concentrée et élégante, avec une finale légèrement crayeuse enrichie de notes minérales.
Accords mets et vins
Le Clos des Lambrays Grand Cru 2022 s'accorde harmonieusement avec des mets raffinés tels qu'un filet de bœuf en croûte, un pigeon rôti aux épices ou un civet de lièvre. Il accompagne également à merveille des fromages à pâte pressée cuite comme le Comté ou le Beaufort.
Service et garde
Pour apprécier pleinement le Clos des Lambrays Grand Cru 2022, il est recommandé de l'ouvrir 3 heures à l'avance sans décantation, en retirant simplement le bouchon. Servir à une température de 16-17°C. Ce vin possède un excellent potentiel de garde jusqu'en 2052 environ.
Un Grand Cru de Bourgogne élégant et d'une rare intensité
La propriété
Le Domaine des Lambrays, établi à Morey-Saint-Denis en Bourgogne, puise ses racines en 1365 lorsque le Clos des Lambrays apparaît dans les archives de l'Abbaye de Cîteaux. Le domaine moderne naît en 1836 grâce au négociant Louis Joly qui reconstitue le clos fragmenté après la Révolution. En 1981, le Clos des Lambrays accède au statut de Grand Cru. Propriété du groupe LVMH depuis 2014, il marque la première acquisition bourguignonne du groupe. Le domaine se caractérise par son histoire exceptionnelle et son terroir clos de murs de pierre, produisant des vins d'intensité et d'élégance remarquables.
Le vignoble
Le Clos des Lambrays constitue un quasi-monopole représentant la plus vaste surface de vignes en Grand Cru de toute la Côte de Nuits. S'étendant sur 8,7 hectares d'un seul tenant, ce vignoble bourguignon se déploie majestueusement à 250 mètres d'altitude, bénéficiant d'une exposition optimale et d'une excellente ventilation. Les sols argilo-calcaires confèrent aux vins une profondeur et une complexité exceptionnelles.
Le millésime
Le débourrement intervient le 8 avril, avec deux jours d'avance sur la moyenne. La floraison se déroule le 28 mai, soit dix jours plus tôt que d'ordinaire. Un mois de juin humide avec 150mm de précipitations favorise la croissance végétative, tandis que juillet et août se révèlent très secs et ensoleillés avec seulement 33mm de pluie, retardant légèrement la maturité. Les vendanges se déroulent du 1er au 5 septembre 2022.
Vinification et élevage
Le Clos des Lambrays Grand Cru 2022 bénéficie d'une longue fermentation alcoolique de trois semaines en cuves bois. La vinification s'effectue entièrement par gravité avec des levures indigènes. La proportion de vendange entière atteint 80 %. L'élevage se poursuit durant 19 mois en fûts de chêne dont 20 % de bois neuf.
Cépage
100 % pinot noir.
