Domaine Faiveley : Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" Joseph Faiveley 2018

Caractéristiques et conseils de dégustation du Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" Joseph Faiveley 2018 du Domaine Faiveley

Dégustation

Robe

La robe dévoile une teinte rubis profonde aux reflets cuivrés, d'une brillance caractéristique.

Nez

Le nez exprime une palette raffinée de fruits rouges frais incluant la cerise griotte, la framboise et la fraise confite. Des nuances florales délicates de rose séchée et de violette complètent l'ensemble. À l'aération, des notes plus subtiles d'épices douces, de sous-bois et des touches minérales évoquant le terroir calcaire émergent progressivement.

Bouche

En bouche, le vin déploie une texture aérienne mais structurée, avec une attaque souple qui s'épanouit en intensité. Les tanins présentent un caractère fin et soyeux, jamais envahissants. Les arômes de fruits rouges et de fleurs se prolongent jusqu'à une finale élégante et précise, offrant une longueur remarquable.

Accords mets et vins

Ce premier cru s'accorde remarquablement avec des viandes rouges tendres comme le tournedos à la truffe, le carré de veau aux morilles ou l'agneau rôti. Il accompagne également élégamment le petit gibier à plumes. Côté fromages, privilégiez le Brillat-Savarin, le Cîteaux, le Camembert ou le Brie. Les préparations aux champignons, notamment les risottos aux cèpes et truffe noire, constituent également d'excellents accords.

Service et garde

Le Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" Joseph Faiveley 2018 devrait être servi à une température comprise entre 14 et 16°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permet aux tanins fins de s'assouplir et aux arômes de se développer pleinement. Ce vin possède un potentiel de garde entre 5 et 15 ans environ.

Un premier cru de Chambolle-Musigny alliant finesse bourguignonne et élégance

La propriété

Fondé en 1825 à Nuits-Saint-Georges, le Domaine Faiveley demeure l'un des plus vastes propriétaires viticoles de Bourgogne avec plus de 120 hectares de vignes répartis entre la Côte de Nuits, la Côte de Beaune et la Côte Chalonnaise. Cette propriété entièrement familiale traverse actuellement sa septième génération avec Erwan Faiveley à la direction générale depuis 2005 et sa sœur Eve Faiveley, directrice de la communication depuis 2014. Le domaine possède un portefeuille exceptionnel de 12 Grands Crus et 22 Premiers Crus. En 2025, le domaine a célébré son bicentenaire en obtenant la certification en agriculture biologique, marquant symboliquement deux siècles d'excellence viticole.

Le vignoble

Le climat "Les Charmes" représente l'une des parcelles les plus emblématiques de l'appellation Chambolle-Musigny, située au cœur de la Côte de Nuits. Cette parcelle s'étend sur 9,32 hectares et borde les grands crus au sud du village. Le terroir se distingue par ses sols argilo-calcaires bruns peu profonds, enrichis d'une proportion remarquable de calcaire actif et de graviers en surface offrant une excellente minéralité. L'exposition sud-est à une altitude variant entre 245 et 265 mètres assure une maturation progressive et complète du pinot noir. Le Domaine Faiveley possède une parcelle de petite taille dans ce climat, produisant environ une pièce et demie de vin par millésime.

Vinification et élevage

Le Chambolle-Musigny 1er cru "Les Charmes" Joseph Faiveley 2018 a bénéficié d'une cuvaison de 19 jours avec pigeage quotidien, tandis que le jus s'écoule par gravité. L'élevage s'effectue pendant 14 à 18 mois en fûts de chêne français, dont 20 à 30 % demeurent des fûts neufs, permettant une intégration complète du bois tout en préservant la vivacité fruitée du vin. Cette proportion modérée de fûts neufs caractérise l'approche du domaine, évitant la surextraction boisée tout en apportant les tanins fins et la complexité aromatique nécessaires pour la garde.

Cépage

100 % pinot noir.