Samuel Billaud : Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" 2022

Frais et retenu, n’exprime pas encore grand-chose pour le moment, mais présente un bel équilibre entre maturité du fruit et un fin fil d’acidité. Précis, il aura besoin de temps. Samuel Billaud possède une parcelle à Chapelot et une à Montée de Tonnerre.

Le Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru 2022 présente un bouquet très impressionnant, avec de superbes notes maliques aux accents marins, assez strict et précis, dans un style plutôt traditionnel d’antan pour un Chablis. La bouche est très bien équilibrée avec une attaque sapide, linéaire et stricte, et une pointe de citron acide en finale. Excellent.

On aimerait que les grands crus de ce domaine soient tous conduits dans leur élevage comme ce magnifique premier cru. Vin d’un bloc, un premier cru à la trame dense, exempt de sensation fruitée, mais nous mettant directement en prise avec sa roche mère. Un vin mettant en avant la puissance de son terroir et qu’il faut oublier au moins dix ans en cave.