Tenuta dell'Ornellaia : Le Volte Dell'Ornellaia 2021

La structure et le raffinement d’un vin rouge de Toscane

La propriété

Avec une renommée qui a quitté la côte méditerranéenne italienne pour se faire une place sur la scène internationale, Tenuta dell'Ornellaia s’impose comme un des plus grands noms d’Italie. Fondé en 1981, ce bijou au cœur de la Toscane est aujourd’hui dans le giron de la famille Frescobaldi qui lui a donné ses lettres de noblesse. En l’espace de quelques décennies, le savoir-faire exceptionnel de la maison épaulée par l’œnologue consultant Michel Rolland et l’œnologue Axel Heinz assoit la réputation de ces grands vins à travers le monde tout en réinterprétant la finesse des vins italiens à la lumière d’un grand terroir.

Le vignoble

Tenuta dell'Ornellaia veille sur un vignoble de Toscane qui, par sa diversité d'expositions, bénéficie tant d'une rafraichissante brise marine que d'une protection naturelle contre les vents froids en hiver. Implanté non loin des collines de Bolgheri, ce terroir tient sa singularité de sa mosaïque de sols argilo-sableux d'origine marine, alluviale et volcanique. C'est ainsi au sein de paysages préservés que les cépages rentrant dans l'assemblage de ces grands vins toscans développent une expression pure et raffinée.

Le millésime

Un hiver doux mais relativement humide favorisant la reconstitution des réserves hydriques précède un mois de mars sec. Débuté début avril, le débourrement laisse place à une floraison fin mai sous des conditions idéales. L’été est particulièrement chaud et sec, conditions impactant peu le vignoble grâce aux réserves suffisantes en eau. La chaleur du mois de septembre a permis de réaliser des vendanges en fonction des maturités de chaque terroir.

Vinification et élevage

Vinification parcellaire en cuves acier. Fermentation alcoolique suivie d’une fermentation malolactique. Élevage de 10 mois réalisée en partie en barriques du Grand Vin du domaine mais également en cuves ciment.

Assemblage

Sangiovese
Merlot
Et autres cépages bordelais.

Caractéristiques et conseils de dégustation de Le Volte Dell'Ornellaia 2021 de Tenuta dell'Ornellaia

Dégustation

Robe
La robe dévoile une belle teinte rouge rubis, parée de subtils reflets violets.

Nez
Le nez exhale des fragrances fruitée et épicées.

Bouche
La bouche séduit par son équilibre idéal entre des tanins d'une rare souplesse ainsi qu'une rafraîchissante acidité.