Prestigieuse Maison de Champagne, Taittinger est une véritable incarnation de l'élégance et du raffinement. Fondée en 1734, elle est reconnue pour son savoir-faire ancestral et sa passion pour la création de champagnes d'exception. Issues de terroirs sélectionnés avec soin, ces cuvées se distinguent par leur finesse, leur équilibre et leur complexité aromatique. Brut, Rosé, Blanc de Blancs… chaque bouteille témoigne de l'engagement de la Maison envers l'excellence et la qualité, faisant de Taittinger un choix privilégié pour les amateurs de champagne raffinés et exigeants.
Une histoire et un patrimoine singuliers
XVIIIe siècle : les origines
Taittinger, ancrée dans l'histoire du Champagne, trouve ses origines à Reims en 1734. Initialement fondée sous le nom de "Forest-Fourneaux" par Jacques Fourneaux, elle est l'une des plus anciennes maisons de champagne. Le nom actuel, toutefois, n’apparaît qu'en 1932, lorsque Pierre Taittinger, un homme d'affaires passionné et visionnaire, acquiert la propriété et y associe son nom, insufflant une nouvelle dynamique.
Un esprit pionnier en Champagne
Pierre Taittinger, figure emblématique, marque le début d'une ère nouvelle axée sur le développement d’une signature unique, caractérisée par le raffinement et la légèreté. Après la Seconde Guerre mondiale, son fils, François Taittinger, prend les rênes et continue à développer l'entreprise familiale avec détermination.
Modernité et continuité familiale
En 2006 la famille, menée par Pierre-Emmanuel Taittinger, réaffirme son engagement envers l'héritage familial en reprenant la Direction du domaine. Cette période est marquée par la mise en place d’importantes innovations pour assurer la pérennité de la marque, tout en prônant un respect profond des traditions.
Pierre-Emmanuel Taittinger, accompagné de ses enfants, Vitalie et Clovis, incarnent un symbole de prestige et d'innovation, guidés par la passion et le savoir-faire transmis à travers les générations.
Un terroir unique
La Maison se situe au cœur de Reims, un lieu emblématique reconnu unanimement pour la qualité de ses vignobles bénéficiant, du fait de leur implantation sur des collines douces, d'une exposition optimale au soleil, essentielle pour la maturité des raisins. Ce terroir se caractérise par un sol crayeux, typique de la région Champagne, qui offre une capacité de drainage idéale et contribue à l’extrême finesse de chaque cuvée.
Une influence favorable du climat et du terroir
Le climat de la région est singulier, car tempéré à influence océanique, avec des hivers froids et des étés modérément chauds. Cette alternance climatique joue un rôle crucial dans le cycle de vie de la vigne, en influençant la maturation et la qualité des raisins. Le stress hydrique modéré, dû à la faible pluviométrie estivale, permet aux raisins de développer une intense concentration aromatique.
Chaque élément du terroir et du climat contribue à la signature unique de Taittinger. La craie, présente dans le sol, apporte une minéralité distincte et une fraîcheur caractéristique, tandis que le climat assure une acidité équilibrée et une maturité aromatique. Ces facteurs conjugués donnent naissance à des flacons aux saveurs raffinées et à la texture soyeuse.
Une quête constante d’excellence
Une sélection des plus rigoureuses
Au cœur de la qualité exceptionnelle de chaque champagne se trouve une sélection minutieuse des raisins. Provenant des meilleurs vignobles de la Champagne, ces raisins sont le fruit d'un terroir unique et d'un savoir-faire viticole ancestral. La Maison privilégie des parcelles d'exception, notamment dans la Côte des Blancs, pour ses chardonnays, et dans la Vallée de la Marne et la Montagne de Reims pour les pinots noirs et meuniers.
Une qualité intransigeante pour un champagne d'exception
Taittinger s'engage dans une démarche de qualité sans compromis, depuis la culture de la vigne jusqu'à la récolte. Les raisins sont cueillis à parfaite maturité, garantissant un équilibre idéal entre acidité et sucre. Cette attention portée à chaque étape de la culture et de la vendange se reflète dans l'expression aromatique riche et la finesse de chaque flacon.
L'influence des cépages sur une palette aromatique d’une rare richesse
Le choix des cépages influence de manière significative le profil gustatif de chaque cuvée. Le chardonnay confère fraîcheur, légèreté et une élégante minéralité. Le pinot noir et le meunier, quant à eux, apportent structure, rondeur ainsi qu’une trame fruitée plus prononcée.
Une vinification et un élevage d’une grande précision
L'art de la vinification
La vinification commence par un pressurage doux et méticuleux des raisins, préservant l'intégrité des arômes et évitant l'extraction de tanins indésirables. Le jus obtenu est ensuite clarifié par débourbage, une étape cruciale pour garantir la pureté du champagne. La fermentation alcoolique se fait en cuves thermo-régulées, permettant un contrôle optimal de la température et une préservation maximale des arômes primaires des raisins.
L'élevage : une étape clé
L'élevage se distingue par sa durée prolongée, excédant souvent les normes de l'appellation. Cette maturation prolongée en bouteilles, dans les crayères millénaires de la Maison, apporte complexité et finesse. Les caves profondes, à température et humidité constantes, sont essentielles tant pour assurer un vieillissement optimal que pour contribuer à cette alliance délicate et caractéristique entre une texture soyeuse à un bouquet d’une rare richesse.
Élégance et raffinement : la signature Taittinger
Empreinte de finesse, d’onctuosité et de richesse aromatique, cette identité est le fruit d'une histoire riche et d'un savoir-faire transmis à travers les générations.
Les cuvées Taittinger sont reconnues pour leur équilibre parfait entre richesse aromatique et délicatesse. La prédominance du chardonnay apporte des touches florales et fruitées, tandis que l'élevage prolongé enrichit les cuvées d'une complexité et d'une maturité exceptionnelles. Ce profil, caractérisé par une bulle fine et persistante, une fraîcheur élégante et des arômes subtils, est singulier dans l'univers du champagne.
Des cuvées emblématiques
Brut, Blanc de Blancs, champagne Rosé… la gamme Taittinger incarne l'excellence à travers son exhaustivité et sa qualité supérieure, offrant une palette de champagnes d'exception qui allient harmonieusement innovation et finesse pour satisfaire les palais les plus raffinés.
Brut Réserve de Taittinger : l'équilibre parfait
Le Brut Réserve de Taittinger est un symbole d'harmonie, de finesse et d'équilibre. Issu de plus de 35 crus différents et vieilli pendant trois ans en caves, il révèle une maturité remarquable à travers de savoureux arômes de fruits frais et de brioche. Sa bulle fine et persistante en fait un choix idéal pour toute célébration offrant, notamment au format Magnum, Jéroboam, Salmanazar ou encore Mathusalem, une introduction parfaite à l'univers de Taittinger.
Comtes de Champagne Blanc de Blancs : la quintessence de la signature Taittinger
Exclusivement composé de chardonnay provenant des meilleurs crus de la Côte des Blancs, ce Comtes de Champagne Blanc de Blancs est élevé pendant dix ans, révélant une complexité et une profondeur exceptionnelles. Ses arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes, combinés à une minéralité crayeuse et une longueur en bouche impressionnante, font du Comtes de Champagne une cuvée emblématique, symbole de luxe et de raffinement.
Prestige Rosé de Taittinger : une expression artistique
Le Prestige Rosé de Taittinger est une célébration de la finesse et de la créativité. Ce champagne rosé se distingue par sa couleur brillante et ses arômes intenses de fruits rouges. Son vieillissement maîtrisé confère à ce champagne rosé une texture soyeuse et un équilibre parfait entre la fraîcheur des fruits et la richesse du palais.
Taittinger Nocturne City Lights : un champagne lumineux
Séduisant et vibrant, le Taittinger Nocturne City Lights se caractérise par sa douceur et ses fines bulles, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et richesse aromatique. Alliant une délicate trame fruitée à une belle fraîcheur, ce champagne est idéal pour célébrer les moments précieux, enveloppé dans son éblouissante bouteille inspirée des lumières de la ville.
Un symbole d'excellence et de prestige
Taittinger jouit d'une réputation internationale pour son excellence dans l'art du champagne. Reconnue pour son engagement envers la qualité et l'innovation, la marque est synonyme de luxe dans le monde entier. Cette renommée est le résultat de siècles de savoir-faire, d'une quête incessante de perfection et d'une passion authentique pour la création de flacons d'exception.
Taittinger incarne l'essence même de l'excellence en matière de champagne. Avec un héritage riche, un savoir-faire ancestral et une quête constante d'innovation, cette Maison de renom a su se forger une réputation inégalée sur la scène mondiale. Brut Réserve, Comtes de Champagne, Prestige…les cuvées Taittinger, réputées pour leur finesse, leur équilibre et leur complexité aromatique, sont le fruit d'une passion et d'un dévouement inébranlables. Taittinger reste non seulement un symbole de tradition et de qualité, mais aussi une marque tournée vers l'avenir, promettant de continuer à éblouir les amateurs de champagne dans le monde entier par ses champagnes bruts, rosés ou encore Blanc de Blancs.