Alphonse Mellot : Petite Moussière 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation de la Petite Moussière 2022 d'Alphonse Mellot

Dégustation

Robe
Ce vin dévoile une robe rubis plutôt claire et lumineuse, caractéristique des pinots noirs élaborés dans un climat frais.

Nez
Le nez se révèle délicat et parfumé, porté par des arômes de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, accompagnés de notes florales évoquant la violette et la pivoine.

Bouche
La bouche séduit par sa légèreté et sa fraîcheur, avec des tanins fins et une acidité vive qui portent une finale tout en finesse, sans lourdeur ni excès de puissance.

Accords mets et vins

Ce Sancerre rouge accompagne avec élégance une terrine de gibier en entrée, ainsi qu'un foie de veau relevé d'un trait de vinaigre de framboise. Plus largement, il se marie très bien avec des charcuteries fines et des volailles rôties, dont il souligne la délicatesse sans jamais les dominer.

Un Sancerre rouge tout en finesse du Domaine Alphonse Mellot

La propriété

Fondé en 1969 lorsque la branche conduite par Alphonse Mellot se sépare de celle de Joseph Mellot, le Domaine Alphonse Mellot s'inscrit dans une histoire familiale remontant à 1513 à Sancerre, dans le Val de Loire. Aujourd'hui dirigé par Alphonse Mellot, représentant de la 19ᵉ génération, épaulé par sa sœur Emmanuelle, le domaine conduit son vignoble en biodynamie depuis 1999. Son terroir emblématique, La Moussière, bénéficie de la mention « hors concours », unique dans le sancerrois.

Le vignoble

Le pinot noir destiné à ce vin de Sancerre provient des hauts vignobles de l'appellation Sancerre, au cœur desquels s'étend le Domaine de la Moussière, bloc de plus de trente hectares en un seul tenant bénéficiant d'une exposition privilégiée à la pointe sud-ouest. Les vignes reposent sur des sols calcaires kimméridgiens, prolongés par des marnes et des argiles à silex, et sont conduites selon les principes de la biodynamie, avec un travail attentif du sol destiné à favoriser un enracinement profond.

Vinification et élevage

Comme l'ensemble de la production du domaine, le Petite Moussière 2022 est issu de raisins vendangés manuellement et transportés en petits plateaux afin de préserver l'intégrité du fruit. La vinification, menée avec rigueur et précision, est suivie d'un élevage en contenants de chêne de tailles variées, de la barrique à la cuve tronconique, permettant de structurer le vin sans masquer la pureté du fruit.

Cépage

Ce vin de Sancerre rouge est élaboré à partir de pinot noir.