Leclerc Briant : Millésime Extra Brut 2020

Caractéristiques et conseils de dégustation du Millésime Extra Brut 2020 de Leclerc Briant

Accords mets et vins
Ce champagne s'accorde harmonieusement avec des mets délicats issus de la mer, tels que des huîtres, des sashimis ou un carpaccio de poisson. Il accompagne également à merveille des entrées raffinées comme un tartare de veau, des légumes de saison, ainsi que des volailles, des viandes blanches ou des fromages à pâte pressée peu affinés.

L'expression et la richesse d'un champagne millésimé

La propriété
Fondée en 1872 à Cumières puis installée à Épernay depuis 1955, la maison Leclerc Briant est une figure emblématique de la région de Champagne en France. Pionnière, elle s'est très tôt tournée vers des pratiques respectueuses de l'environnement. Depuis son rachat en 2012, les propriétaires actuels, Denise Dupré et Mark Nunnelly, accompagnés par le directeur général Frédéric Zeimett, perpétuent cet héritage. Aujourd'hui, la marque se distingue par son statut de maison intégralement certifiée en agriculture biologique et biodynamique, proposant des vins vivants et singuliers.

Le vignoble
Le domaine s'étend sur environ 14 hectares de vignes en propre, répartis sur une mosaïque de terroirs prestigieux incluant des villages classés grand cru comme Mailly et Le Mesnil-sur-Oger, ainsi que des premiers crus champenois tels que Hautvillers, Cumières ou Mareuil-sur-Aÿ. L'ensemble de ces parcelles est rigoureusement conduit selon les principes de la biodynamie. Les sols sont travaillés mécaniquement, l'enherbement est préservé, et la biodiversité est stimulée par la présence de chevaux et de moutons au sein des vignes.

Vinification et élevage
Fidèle à la philosophie de la Maison, le Millésime Extra Brut 2020 profite d'une approche œnologique douce, pensée pour accompagner l'intelligence de la nature. Les vins de base bénéficient d'un passage en fût pendant au moins neuf mois, favorisant une micro-oxygénation maîtrisée. S'ensuit un élevage prolongé sur lies dans les caves profondes du domaine, permettant d'affiner l'effervescence et de complexifier la trame aromatique, le tout avec un dosage minimal pour laisser s'exprimer pleinement le terroir.

Cépages
Pinot noir et chardonnay.