Leclerc Briant : Millésime Extra Brut 2016

Caractéristiques et conseils de dégustation du Millésime Extra Brut 2016 de Leclerc Briant

Dégustation

Robe

Une teinte jaune pâle, lumineuse et fluide caractérise ce champagne. Dans le verre, des reflets jaune paille éclatants se révèlent avec profondeur.

Nez

Le nez dévoile une palette aromatique délicieusement fruitée où se mêlent framboises sucrées, pomme mûre, kumquat et prunes jaunes. Cette expression fruitée s'enrichit de notes de noyau de pêche et de nuances terreuses épicées. Le bouquet révèle également des arômes de brioche, noisettes grillées, miel et cassis frais. Des touches fumées évoquant l'argile et le pain toasté accompagnent des hints de mûre, amande, tilleul, pivoine et réglisse.

Bouche

La bouche présente une structure affirmée avec un impact boisé perceptible. L'attaque se montre nette et fraîche, portée par une effervescence crémeuse et délicate. La texture veloutée et acidulée s'appuie sur des zestes d'agrumes. Le palais révèle une fruité charnu et croquant soutenu par une acidité vive de citron. La vivacité du citron et du pamplemousse apporte une belle tension, tandis qu'une saveur umami confère au vin un caractère hautement appétissant. L'ensemble démontre corps et profondeur, avec une complexité issue de l'harmonie entre composantes fruitées, minérales et toastées. La finale s'étire longuement, conservant fraîcheur et vivacité. La combinaison de vinosité, gourmandise et d'une délicate brise acide crée une impression finale d'équilibre et d'harmonie.

Accords mets et vins

Ce champagne s'accorde parfaitement avec des mets raffinés, notamment les poissons et fromages. Il accompagne idéalement un saint-pierre rôti avec pomme de terre farcie et crème de truffe, ou un œuf mollet à la crème de cresson. Sa minéralité et ses notes umami en font un partenaire de choix pour les coquillages et huîtres nature. Les accords s'étendent également au porc, à l'agneau et au comté. Sa structure permet également des associations réussies avec des cuisines fusion intégrant des éléments asiatiques. Ce champagne se prête aussi bien à l'apéritif qu'aux occasions festives.

Service et garde

Le Millésime Extra Brut 2016 se déguste idéalement entre 10 et 12°C. Ce champagne peut être apprécié dès maintenant et jusqu'en 2030 environ.

Un champagne biodynamique alliant structure et fraîcheur

La propriété

Fondée en 1872 par Lucien Leclerc à Cumières, la Maison Leclerc Briant s'est installée à Épernay en 1955 sous l'impulsion de Bertrand Leclerc et Jacqueline Briant. Pionnière de la biodynamie en Champagne dès les années 1950, la maison a été acquise en 2012 par les Américains Mark Nunnelly et Denise Dupré. Aujourd'hui dirigée par l'œnologue Hervé Jestin et le directeur général Frédéric Zeimett, Leclerc Briant veille sur un domaine de 14 hectares de vignes certifiées biologiques et biodynamiques. La Maison se distingue par son approche innovante de la bioénergétique et son engagement pour une viticulture respectueuse des cycles naturels. En 2022, elle a été élue "Marque de l'année" par La Revue du Vin de France.

Le vignoble

Le Millésime Extra Brut 2016 provient exclusivement de vignobles classés Premier Cru situés dans les villages de Verzenay, Cumières, Hautvillers, Trépail, Bisseuil et Rilly-la-Montagne. Ces terroirs champenois bénéficient d'un climat continental frais caractéristique du nord de la France, avec des étés doux et des hivers longs et froids. Les sols crayeux et calcaires, typiques de la Champagne, absorbent la chaleur diurne et confèrent aux vins cette minéralité si caractéristique. L'ensemble du vignoble est conduit selon les principes de la biodynamie, certifié Demeter, sans utilisation d'herbicides ni de pesticides de synthèse.

Le millésime

Le millésime 2016 a présenté de multiples défis pour les vignerons champenois. Le gel tardif au printemps, les températures extrêmement basses durant la période de croissance, les pluies excessives de mai à juillet et des conditions de floraison difficiles ont marqué la première partie de l'année. Heureusement, le mois d'août s'est révélé chaud et sec, permettant de compenser les difficultés antérieures et d'assurer une maturation adéquate des raisins. Les vendanges ont débuté en septembre dans de bonnes conditions.

Vinification et élevage

Le Millésime Extra Brut 2016 a bénéficié d'un élevage prolongé de cinq ans sur lattes avant dégorgement. Les vins de base sont restés sur lies pendant environ dix mois avant la mise en bouteille, permettant un contact prolongé avec les levures qui contribue à la complexité et à la densité texturale. La mise en bouteille a eu lieu en juillet 2017 et le dégorgement en mars 2022. Le dosage modeste de 3 grammes par litre reflète la philosophie de la maison visant à laisser s'exprimer pleinement les caractéristiques naturelles des raisins et du terroir. Cette cuvée est une édition limitée.

Cépages

Pinot noir (50 %)
Chardonnay (35 %)
Pinot meunier (15 %)