Marie-Courtin : Concordance Blanc de Noirs Extra Brut 2017
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Description
La vivacité et la finesse d'un champagne signé Marie Courtin
La propriété
La Maison de Champagne Marie Courtin, située dans le village de Polisot, au sein de la Côte des Bar, a été fondée par Dominique Moreau en 2005. Cette vigneronne de talent élabore des champagnes de haute volée sous le nom de domaine qui n’est autre que celui de sa grand-mère agricultrice, Marie Courtin.
Pionnière et passionnée, Dominique Moreau cultive ses vignobles en agriculture biologique et en biodynamie, s’attachant à retranscrire avec fidélité les caractéristiques de ces terroirs à l'origine de champagnes rares alliant finesse et vivacité.
Le vignoble
Concordance Blanc de Noirs 2017 de Marie-Courtin est issue de vignes exposées à l'est au sein de la Côte des Bar, au sud de la Champagne. Âgées de 50 ans en moyenne, ces vignes cultivées en agriculture biologique et en biodynamie reposent sur des sols marneux.
Vinification et élevage
Égrappage en fonction des années. Ce champagne Extra Brut fait l'objet d'une fermentation et d'un élevage de 7 ans en cuves d’acier émaillé. Soutirage sans collage.
Assemblage
Ce Concordance Blanc de Noirs Extra Brut 2017 de Marie-Courtin est un 100% pinot noir.
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