Pommery : Cuvée Louise 2004

La plus grande cuvée de la célèbre Maison de Champagne Pommery

La propriété

À la suite à la mort de son mari, Madame Pommery reprend la Direction de la maison de Champagne éponyme avec l'ambition d'élaborer des cuvées d'une grande qualité issues de terroirs d'exception. La Maison de Champagne Pommery reflète, au travers de cuvées élégantes et aromatiques, l'esprit visionnaire de Madame Pommery.

La maison est la propriété du groupe Vranken-Pommery Monopole aux rênes du plus grand vignoble d’Europe.

Le vin

La cuvée Louise fut créée en 1979 avec l’ambition de représenter la quintessence du style de la célèbre Maison champenoise Pommery. Cette cuvée de prestige tient son nom de la fille des créateurs de la marque. La naissance inattendue de Louise donna une impulsion nouvelle à ses parents pour assurer un avenir à leur famille. C’est ainsi que du commerce de la laine qui était sur le déclin, Monsieur Pommery s’oriente vers le champagne en 1857. Il décède malheureusement un an après la naissance de Louise et c’est ainsi que débute la célèbre histoire de Veuve Pommery, une des grandes figures féminines indissociables de l’histoire de la Champagne, aux côtés de Veuve Clicquot notamment.

Produite seulement lors d'années exceptionnelles, la Cuvée Louise de la Maison de Champagne Pommery est faiblement dosée. Cet Extra-Brut est produit à partir des meilleures parcelles du vignoble de la maison.

La bouteille est contenue dans un coffret comportant des inscriptions à l’or à chaud, une finition haut de gamme et seule technique capable de restituer avec fidélité l’apparence de l’or. À noter que ce coffret d’artisanat est produit à la main dans l’atelier de la Maison de Champagne Pommery.

Assemblage

Élaborée à partir de raisins provenant de 3 Grands Crus d’exception, Avize, Aÿ et Cramant, la Cuvée Louise 2004 de Pommery est le fruit d’un assemblage de chardonnay et de pinot noir.

Dégustation

Robe
Élégante, la robe est d’une belle couleur dorée, aux légers reflets verdoyants.

Nez
Riche, le nez est marqué par de savoureuses notes de biscuits.

Bouche
La bouche est fidèle au nez avec des saveurs un peu plus précises de noisettes, de levures et de frangipane. Persistante, la finale se caractérise quant à elle par des arômes francs et purs.