L’équilibre et la trame aromatique d’un vin rouge de Pomerol
La propriété
C’est en 1951 que Jean Bouldy fait l’acquisition du Château Bellegrave, à Pomerol. La 3ème génération du domaine incarnée par Jean-Marie Bouldy, sa femme et ses enfants, Aurélie et Jean-Baptiste veille aujourd’hui à la destinée de cette belle propriété de la rive droite de Bordeaux.
Le vignoble
Le Château Bellegrave est un vin de Pomerol issu d’un vignoble de 8,5 hectares, situé au sud-ouest de l’appellation. Les vignes âgées de 40 ans en moyenne reposent sur des sols argilo-graveleux. Dès 2001, Jean-Marie Bouldy entame une conversion officieuse en viticulture biologique. En 2009, le vignoble du Château Bellegrave est entièrement converti à l’agriculture biologique avec une certification ECOCERT.
Vinification et élevage
Vendanges manuelles accompagnées d’un tri rigoureux. Vinification parcellaire. L’élevage est réalisé en fûts (30% neufs, 30% d’un vin, 15% de deux vins) ainsi qu’en jarres en terre cuite et grès (25%).
Assemblage
Ce Château Bellegrave 2021 est issu d'un assemblage de merlot (75%) et de cabernet franc (25%).