Château Léoville Barton 2006

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Léoville Barton 2006

Dégustation

Robe

La robe dévoile une teinte pourpre-rubis profonde et dense, témoignant d'une belle concentration. Le vin présente une couleur cramoisie sombre au centre, s'éclaircissant progressivement vers des nuances rubis en bordure de verre.

Nez

Le bouquet se révèle riche et opulent, dominé par des arômes de cassis et de cerise noire. Des notes de fruits séchés comme le pruneau et la prune rouge accompagnent ces fragrances primaires. Après aération, le nez dévoile des arômes tertiaires de tabac, de cuir et de bois de cèdre, ainsi que des touches minérales de pierre concassée. Des nuances épicées de cannelle, de poivre noir et de gingembre complètent cette palette aromatique complexe.

Bouche

L'attaque en bouche est imposante, révélant une structure concentrée et puissante. Le palais offre des saveurs intenses de fruits noirs - cassis, cerise noire, prune - qui persistent tout au long de la dégustation. Les tanins se montrent à la fois puissants et remarquablement souples, avec une texture soyeuse et raffinée malgré leur présence substantielle. La finale impressionne par sa longueur, s'étendant sur plusieurs dizaines de secondes avec des notes minérales et une légère amertume qui confirme le potentiel de garde du vin.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde parfaitement avec une épaule d'agneau rôtie aux herbes de Provence ou un carré d'agneau. Il accompagne également avec élégance une entrecôte grillée, un filet de bœuf sauce au vin rouge ou un bœuf bourguignon. Les préparations de canard, notamment le magret, constituent également d'excellents accords. Les gibiers à plume comme la caille, la bécasse ou le faisan rôtis se marient harmonieusement avec ce millésime. Un risotto aux champignons sauvages ou des fromages affinés comme le comté, le gruyère ou le saint-nectaire complètent les possibilités d'accords.

Service et garde

Le Château Léoville Barton 2006 se sert idéalement à une température comprise entre 16 et 18°C. Une décantation d'une à deux heures avant le service est recommandée pour permettre au vin de révéler pleinement sa complexité aromatique et d'assouplir sa structure. Ce millésime peut être dégusté dès maintenant et continuera à évoluer favorablement jusqu'en 2040 environ.

Un grand cru classé de Saint-Julien au caractère classique et à la structure raffinée

La propriété

Acquis en 1826 par Hugh Barton, Château Léoville Barton est un deuxième grand cru classé de 1855 au cœur de Saint-Julien, dans le Médoc. La propriété représente un rare exemple de continuité familiale à Bordeaux, demeurant dans la famille Barton via le groupement foncier agricole des châteaux Langoa et Léoville Barton. Son vignoble de 50 hectares, face à la Gironde et jouxtant Langoa, est vinifié et élevé à Langoa Barton, notamment en foudres anciennes. Aujourd'hui, Lilian Barton Sartorius dirige le domaine avec la même philosophie de qualité transmise depuis huit générations.

Le vignoble

Le vignoble de Château Léoville Barton s'étend sur 50 hectares au cœur de l'appellation Saint-Julien. Les parcelles bénéficient d'une exposition privilégiée face à l'estuaire de la Gironde. Le terroir repose sur une croupe de graves garonnaises, composée de graviers de l'ère Günz mêlés de sable et d'argile, offrant un drainage optimal. Le sous-sol argilo-graveleux assure une régulation hydrique idéale. L'âge moyen des vignes atteint 40 ans, certaines parcelles étant encore plus anciennes, garantissant concentration et complexité. Les vendanges sont exclusivement manuelles, permettant une sélection rigoureuse des raisins à maturité optimale.

Le millésime

Le millésime 2006 a bénéficié de conditions climatiques favorables permettant d'atteindre une belle maturité des raisins. La chaleur modérée de l'été, équilibrée par une fraîcheur préservant l'acidité, a contribué à l'élégance structurelle du millésime. Les conditions automnales ont permis des vendanges sous un temps ensoleillé, avec des raisins présentant une maturité phénolique optimale et une concentration remarquable.

Vinification et élevage

La vinification du Château Léoville Barton 2006 s'est déroulée dans des cuves en bois traditionnelles de 200 hectolitres, avec contrôle électronique des températures. La macération s'est étendue sur trois à quatre semaines pour extraire couleur, tanins et précurseurs aromatiques. L'élevage a duré 18 mois en barriques de chêne français, dont 60 % de fûts neufs et 40 % de fûts d'un vin. Des soutirages réguliers ont été effectués pour affiner le vin tout en maintenant un contact bénéfique avec les lies fines.

Cépages

Cabernet sauvignon (78 %)
Merlot (20 %)
Cabernet franc (2 %)