Clos Henri : Clos Henri Pinot Noir 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Clos Henri Pinot Noir 2024

Dégustation

Nez
Le bouquet aromatique dévoile de séduisantes notes de framboise et de violette, délicatement soulignées par des touches d'épices douces.

Bouche
L'attaque révèle une belle vivacité avec des saveurs de fruits rouges juteux. Le palais s'exprime ensuite sur des arômes gourmands de cerises mûres et de prunes rouges Doris, offrant un profil à la fois élégant et audacieux, doté d'une finale longue et particulièrement satisfaisante.

Accords mets et vins
Cette cuvée s'accordera à merveille avec des plats tels qu'un tataki de thon ou encore de belles volailles grillées accompagnées d'une sauce savoureuse.

Service et garde
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 12 et 16 °C. Doté d'un excellent potentiel, il pourra être conservé en cave pour être dégusté jusqu'en 2039 environ.

Autres caractéristiques
Ce vin rouge présente un taux d'alcool de 14 % ainsi qu'une très faible teneur en sucres résiduels, s'élevant à moins de 1 g/L.

Un pinot noir de Marlborough alliant élégance et pureté au cœur de Clos Henri

La propriété
Fondé en l'an 2000 par Rémi et Jean-Marie Bourgeois, le domaine Clos Henri représente l'extension néo-zélandaise de la célèbre famille Bourgeois, propriétaire historique à Sancerre et actuelle détentrice de la propriété. Situé dans la vallée de Wairau, au sein de la région de Marlborough, ce vignoble s'étend sur 110 hectares. La marque se distingue par son approche certifiée biologique et sa viticulture de précision sans irrigation. En alliant le savoir-faire ligérien aux terroirs uniques de Nouvelle-Zélande, le domaine produit des vins reconnus pour leur texture et leur grande finesse.

Le vignoble
Les vignes destinées à cette cuvée de Marlborough sont intégralement cultivées sur le domaine selon les principes de l'agriculture biologique et sans aucune irrigation. Âgés de 10 à 20 ans, les ceps sont plantés à une haute densité de 4 000 pieds par hectare et taillés en Guyot double afin de limiter la vigueur et de concentrer les raisins, pour un rendement maîtrisé de 7 tonnes par hectare. Ce terroir unique se divise en trois types de sols distincts issus du croisement de deux périodes glaciaires : les argiles Wither, les argiles Broadbridge et les pierres de Greywacke.

Le millésime
L'année 2024 a profité de conditions météorologiques idéales pour le cycle végétatif. La saison s'est caractérisée par un temps particulièrement sec, avec des précipitations limitées à 374 mm, et des journées chaudes affichant une température moyenne de 13,2 °C. À partir du mois de mars, une forte amplitude thermique s'est installée. Ces éléments climatiques, associés à 1 386 heures de degrés-jours de croissance, ont permis d'obtenir des raisins d'une qualité exceptionnelle.

Vinification et élevage
Après un tri rigoureux des grappes après la récolte, la vinification débute en conservant 10 à 20 % de grappes entières. Le reste de la vendange est égrappé sans foulage, puis transféré par gravité dans de grandes cuves en acier inoxydable ouvertes. Une macération à froid d'une semaine précède une fermentation naturelle. L'extraction se fait tout en douceur grâce à de légers remontages, sans aucun pigeage, pour une fermentation et une macération post-fermentaire pouvant atteindre trois semaines. Enfin, le vin est élevé durant 11 mois dans de vastes cuves en chêne français de 7 500 litres.

Cépage
Cette cuvée est exclusivement élaborée à partir de pinot noir.