Domaine Drouhin : Pinot Noir 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Pinot Noir 2023 du Domaine Drouhin

Dégustation

Robe

La robe dévoile une couleur grenat profonde avec un cœur sombre.

Nez

Raffiné, le nez s'ouvre sur des notes d'épices et de rose, accompagnées d'arômes de cerise noire, de prune et de petits fruits rouges.

Bouche

En bouche, le vin révèle des couches d'épices et de poivre blanc, enrichies de cerises noires et de petits fruits noirs. Les tannins ronds encadrent une texture profonde qui se prolonge sur une finale longue.

Service et garde

Le Pinot Noir 2023 se déguste idéalement à une température de 16°C. Sa fenêtre de dégustation optimale s'étend de 1 à 6 ans, avec un potentiel de garde jusqu'en 2033 environ.

Un pinot noir américain élégant et gourmand des Dundee Hills

La propriété

Fondé en 1987 par Robert Drouhin et sa fille Véronique, le Domaine Drouhin Oregon s'étend sur 100 hectares dans la Willamette Valley en Oregon. Dirigé par les arrière-petits-enfants de Joseph Drouhin, fondateur de la Maison beaunoise en 1880, ce domaine illustre l'expansion transatlantique de cette famille vigneronne. Véronique Boss-Drouhin supervise la vinification selon les principes de viticulture durable certifiée LIVE, appliquant une approche bourguignonne au terroir orégonais avec vendanges manuelles, vinification gravitaire et élevage en fûts français.

Le vignoble

Le vignoble des Dundee Hills bénéficie d'un terroir exceptionnel dans la Willamette Valley. Conduit selon les principes de la certification LIVE pour une viticulture durable à faible impact environnemental, il produit des raisins d'une qualité remarquable. Les vendanges sont réalisées manuellement dans des caisses de 12 kg, suivies d'un tri manuel minutieux.

Le millésime

Le millésime 2023 se caractérise par un débourrement tardif le 30 avril, suivi d'une montée soudaine des températures et d'une pluviométrie exceptionnellement faible. Cette période record entre débourrement et floraison, inférieure à 45 jours, a entraîné un développement rapide de la vigne. Les vendanges se sont déroulées du 23 septembre au 5 octobre, avec quelques pluies en fin de récolte. Les raisins ont atteint une excellente maturité et un état sanitaire parfait.

Vinification et élevage

Après le tri manuel et l'éraflage, le Pinot Noir 2023 est vinifié dans une cave gravitaire à quatre niveaux. Une longue fermentation permet d'extraire délicatement les arômes et la structure. L'élevage de ce vin américain se poursuit en fûts de chêne français soigneusement sélectionnés par Véronique Boss-Drouhin.

Cépage

100 % pinot noir