Domaine Faiveley : Vosne-Romanée Village Joseph Faiveley 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Vosne-Romanée Village Joseph Faiveley 2024 du Domaine Faiveley

Robe

Ce vin dévoile une teinte rubis profond, aux reflets pourpres caractéristiques des jeunes pinots noirs de la Côte de Nuits.

Nez

Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits rouges frais, cerise et framboise, soutenus par de légères notes épicées et une touche florale de violette.

Bouche

L'attaque est souple et fruitée, portée par des tanins fins et une acidité bien intégrée. La finale, d'une belle longueur, révèle la minéralité propre au terroir de Vosne-Romanée.

Accords mets et vins

Ce vin trouve naturellement sa place aux côtés d'un foie gras accompagné d'un confit d'oignons, mais aussi auprès de gibiers et de viandes rouges. Il s'accorde également avec des plats longuement mijotés, comme un gigot d'agneau cuit plusieurs heures, dont les saveurs profondes se marient avec la typicité du pinot noir de Vosne-Romanée.

Service et garde

Le Vosne-Romanée Village Joseph Faiveley 2024 se sert idéalement à une température avoisinant les 15 °C, afin de préserver toute la finesse aromatique propre à cette appellation de la Côte de Nuits.

Un Vosne-Romanée signé Domaine Faiveley, reflet de la Côte de Nuits

La propriété

Domaine Faiveley est fondé en 1825 à Nuits-Saint-Georges, au cœur de la Bourgogne. Depuis cette date, la famille Faiveley dirige l'entreprise sans interruption, aujourd'hui incarnée par le duo frère et sœur Erwan et Eve Faiveley, septième génération à la tête du domaine. L'ensemble du vignoble s'étend sur environ 120 à 125 hectares, répartis entre la Côte de Nuits, la Côte de Beaune, la Côte Chalonnaise et Chablis, incluant plusieurs monopoles réputés comme le Corton Clos des Cortons Faiveley. Le domaine est engagé dans une conversion complète à l'agriculture biologique, certifiée à partir du millésime 2025.

Le vignoble

Le Vosne-Romanée Village Joseph Faiveley, classé en appellation Village, provient de parcelles situées sur l'appellation Vosne-Romanée, l'un des terroirs emblématiques de la Côte de Nuits. Les sols, composés de calcaires et de marnes, offrent un support propice à l'expression du pinot noir, seul cépage autorisé dans cette appellation. Ces vignes s'intègrent à l'ensemble du vignoble de Domaine Faiveley, engagé dans une démarche de conversion biologique sur la totalité de ses parcelles bourguignonnes.

Vinification et élevage

La vinification du Vosne-Romanée Village Joseph Faiveley 2024 s'inscrit dans la philosophie du domaine, qui privilégie une extraction mesurée et un élevage soigné afin de préserver la pureté du fruit et la typicité du terroir. Cette approche, portée par l'équipe technique de Domaine Faiveley, cherche à conjuguer une structure tannique fine et un boisé discret, en cohérence avec le style contemporain du domaine. Ce vin affiche un degré alcoolique de 13%.

Cépage

100 % pinot noir, seul cépage autorisé par l'appellation Vosne-Romanée.