Domaine Zind-Humbrecht : Riesling Grand cru "Brand" 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Riesling Grand cru "Brand" 2022 du Domaine Zind-Humbrecht

Dégustation

Robe
Ce vin blanc dévoile une couleur jaune pâle et lumineuse, parée de subtils reflets verts ou dorés.

Nez
D'une grande précision, le bouquet s'ouvre sur des arômes minéraux de pierre humide typiques de son terroir. À l'aération, il libère des notes de fruits blancs, d'agrumes comme le zeste de citron, ainsi que de délicates touches florales et épicées.

Bouche
La bouche offre une texture à la fois voluptueuse et tendue. Profondément sec, ce vin se distingue par une trame minérale et saline, portée par une belle acidité, s'étirant vers une longue finale aux accents de pamplemousse.

Accords mets et vins

Ce grand vin blanc s'accorde à merveille avec les produits de la mer, tels que des sushis, des crustacés ou des poissons délicats. Il accompagne également très bien la cuisine asiatique, les viandes blanches en sauce crémeuse, ainsi que des fromages affinés comme le comté, le parmesan ou les fromages de chèvre.

Service et garde

Pour apprécier pleinement ce Riesling Grand cru "Brand" 2022, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C, en prenant soin de le carafer ou de l'ouvrir au moins une demi-heure avant la dégustation. Il peut être conservé en cave pour être dégusté de 2026 jusqu'en 2047 environ.

L'expression pure d'un grand terroir d'Alsace par le Domaine Zind-Humbrecht

La propriété

Fondé officiellement en 1959 suite à l'union de deux familles vigneronnes, le Domaine Zind-Humbrecht est une véritable référence en Alsace. Située à Turckheim, la propriété s'étend sur une quarantaine d'hectares répartis sur des terroirs prestigieux. Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Olivier Humbrecht, Master of Wine, et son épouse Margaret. Pionnier et modèle en matière de viticulture respectueuse de l'environnement, le domaine se distingue par son engagement profond dans la biodynamie, certifiée depuis 2002, visant à exprimer l'identité unique de chaque parcelle.

Le vignoble

Le Grand Cru Brand, situé sur les hauteurs de Turckheim, est un terroir chaud et précoce réputé depuis le XVIIe siècle. Les vignes, âgées de 72 ans en moyenne, s'épanouissent sur une forte pente exposée plein sud, composée d'arènes granitiques à biotite. Ce sol pauvre et filtrant oblige la plante à s'enraciner profondément. Le vignoble est conduit selon les principes de la biodynamie, favorisant la biodiversité, l'utilisation de composts organiques et le travail des sols à l'aide d'animaux.

Le millésime

L'année 2022 a été marquée par un climat globalement chaud et sec. Si la floraison a été délicate, limitant naturellement les rendements, un orage salvateur survenu à la mi-août a apporté une pluie essentielle. Cette eau a permis d'éviter le stress hydrique et de relancer la maturation des baies. Épargnées par la grêle qui a touché d'autres secteurs, les parcelles ont offert des raisins d'une parfaite maturité physiologique, conservant le bel équilibre et l'acidité optimale de ce vin alsacien.

Vinification et élevage

Les vendanges sont réalisées manuellement, suivies d'un transport des raisins par gravité pour préserver leur intégrité. La fermentation s'est déclenchée spontanément grâce aux levures indigènes. Particulièrement lente, elle a consommé la quasi-totalité des sucres pour aboutir à un profil résolument sec, sans aucune chaptalisation. Le vin a ensuite bénéficié d'un long élevage sur lies au sein de grands foudres de bois traditionnels avant sa mise en bouteille en janvier 2024.

Cépage

100 % riesling