Domaine Zind-Humbrecht : Riesling Grand cru "Brand" 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation pour le Riesling Grand cru "Brand" 2023 du Domaine Zind-Humbrecht

Dégustation

Robe
Dévoilant une délicate teinte jaune or pâle, ce vin blanc témoigne d'une grande pureté visuelle.

Nez
Très expressif, le nez révèle une belle complexité mêlant des arômes de fruits frais comme l'ananas, le fruit de la passion, la pêche et les agrumes mûrs. Il s'enrichit de notes de plantes médicinales, de menthe et de basilic, le tout soutenu par une profonde minéralité évoquant la pierre humide et une subtile touche fumée.

Bouche
L'attaque se montre vive et dynamique, offrant un équilibre précis entre une texture délicatement crémeuse et une acidité tranchante. Le palais, salin et énergique, s'étire vers une finale extrêmement sèche, longue et marquée par de nobles amers typiques de son terroir granitique.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde à merveille avec des fruits de mer frais tels que des huîtres ou du tourteau, ainsi qu'avec des poissons blancs délicats ou des sushis. Il accompagne également parfaitement les viandes blanches à la crème, les plats à base d'asperges ou d'artichauts, ainsi que le porc aux épices douces.

Service et garde

Doté d'un potentiel de vieillissement remarquable, ce millésime 2023 pourra être dégusté de manière optimale entre 2028 et 2060 environ.

L'excellence du terroir alsacien par le Domaine Zind-Humbrecht

La propriété

Fondé officiellement en 1959 lors de l'union de Léonard Humbrecht et Geneviève Zind, le Domaine Zind-Humbrecht s'étend aujourd'hui sur 40 hectares à travers six villages en Alsace. Héritière d'une tradition viticole débutée en 1620, la propriété est actuellement dirigée par Olivier Humbrecht, rejoint par son fils Pierre-Émile. Véritable pionnier, le domaine se distingue par son engagement rigoureux dans la viticulture biodynamique, cherchant à exprimer la plus pure identité de ses terroirs à travers des rendements maîtrisés et des vinifications naturelles.

Le vignoble

Le terroir du Brand s'étend sur 2,4 hectares orientés au sud et au sud-est. Ce vignoble particulièrement chaud et précoce repose sur un sol de granite rose à deux micas, fortement érodé. Les vignes, âgées en moyenne de 73 ans, plongent leurs racines profondément dans les fissures de la roche, puisant une minéralité unique et bénéficiant d'une excellente régulation hydrique.

Le millésime

L'année 2023 s'est distinguée par des conditions météorologiques particulièrement chaudes et sèches. Le début de l'été a été marqué par des températures caniculaires, entraînant un phénomène de mauvaise fécondation des fleurs et réduisant ainsi les rendements. Heureusement, des précipitations salvatrices sont intervenues au mois d'août, permettant aux vignes de poursuivre leur cycle végétatif sans stress hydrique et d'atteindre une maturité optimale.

Vinification et élevage

Les vendanges sont réalisées manuellement pour préserver les baies. Au chai, les manipulations se font par gravité pour éviter tout stress au raisin. La fermentation s'effectue grâce aux levures indigènes. Ce vin bénéficie ensuite d'un élevage prolongé sur lies allant de seize à dix-huit mois dans des fûts en bois, au sein d'une cave souterraine naturellement fraîche et humide.

Cépage

Riesling (100%).