Quinta do Noval : Vintage Port 2018

Un Nose séduisant aux petits fruits noirs frais, herbes grillées, chocolat et pierre mouillée. Des notes de kirsch également. Ample en bouche avec une sucrosité modérée et un ensemble de tannins fins et polis comme du marbre. Un caractère de fruits noirs vivace, presque croquant, avec beaucoup de finesse et de délicatesse. Finale longue. C'est séduisant maintenant, mais meilleur à partir de 2026.

Le Vintage Port 2018 de Noval, vendangé le 5 septembre, possède un bouquet vraiment charmeur avec des fruits de prune noire et de cassis, toujours avec cette légère teinte de foyer. Concentré et d'une précision suprême. C'est le millésime récent le plus « vineux » en ce sens qu'il s'éloigne du vin fortifié, peut-être avec moins d'acidité volatile que le 2017. Le palate offre une texture satinée à l'attaque, un peu plus épicé que le 2019, avec des hints de poivre noir, de graphite, de clou de girofle et de quatre-épices, très harmonieux et équilibré sur la finale teintée de graphite. Excellent. Dégusté à la dégustation Quinta do Noval au restaurant Spring à Londres.

Le Vintage Port 2018 est une belle réussite et possède un bouquet quintessenciel de baies épicées, de cassis, de prune fraîche, d'épices asiatiques et de fleurs séchées. Plus axé sur l'élégance, la finesse et la complexité que sur la puissance brute (en particulier comparé aux millésimes 2020), il est de corps moyen à charpenté et agréablement concentré en bouche, avec un équilibre parfait entre son fruit, son sucre et son alcool. Élevé en cuves de bois ancien et mis en bouteille avec 100 grammes de sucre résiduel, il offre déjà du plaisir, particulièrement après aération (j'ai suivi cette bouteille pendant trois jours), mais je soupçonne qu'il aura une longévité de 40 ans ou plus compte tenu de sa pureté remarquable et de son équilibre.

Myrtille, chocolat, cassis, tabac. Nez fruité dominé, frais et complexe. Tannines présentes, poivre blanc, mélange de petits fruits rouges. Finale longue et fruitée.

J'avais beaucoup aimé le Quinta da Romaneira 2018, mais là nous sommes deux crans au-dessus. Couleur noire. Discret au premier abord, il faut 5 à 10 mn dans le verre pour que le nez exhale des nuances profondes de fruits noirs et d'épices. Ouh là là, la bouche offre une des textures les plus minutieuses jamais vues sur ce cru. Il se pâme en bouche, évoluant velouté, minutieux et puissant, avec cette fois-ci des nuances de fruits rouges. Très plein et pourtant délicat, le vin caresse avant de s'achever suave sur mille douceurs. Très grande longueur. 30 mn après, le nez est maintenant dominé par des odeurs florales. Il est devenu très pur. La bouche se découvre cristalline et impossible à cracher. Ce vin semble sortir des catégories. En effet, ce n'est que 48 h après que je retrouverai en lui les notes classiques des grands Porto Vintage : cerise, figue, épices. 72 h après, les toutes premières impressions se confirment. Le nez est maintenant franchement subtil et la bouche dominée par une grâce tactile pulpeuse. Magnifique !