Benriach : 16 Ans "The Sixteen"

Caractéristiques et conseils de dégustation du 16 Ans "The Sixteen" de Benriach

Dégustation

Robe
De couleur bronze, elle dévoile une teinte ambrée moyenne qui reflète seize années de maturation en fûts, le tout sans aucune coloration artificielle.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes de pomme au four et de malt crémeux à la noisette, sublimées par des nuances d'abricot épicé au gingembre et de miel. On y décèle également de subtiles touches de céréales et de fruits du verger.

Bouche
La texture se révèle merveilleusement douce, riche, onctueuse et visqueuse. Le palais déploie des saveurs de pomme compotée aux épices, de fruits à noyau et de chêne doux aux accents de noisette, accompagnées de malt miellé et d'écorces confites. La finale, de longueur moyenne, s'étire vers des notes plus savoureuses et céréalières, avec une très légère pointe d'amertume qui prolonge les fruits compotés sans jamais devenir austère.

Autres caractéristiques
Ce Single Malt est issu du style classique non tourbé de la distillerie. Il est embouteillé à 43 % d'alcool par volume, sans filtration à froid, et conserve sa couleur naturelle issue exclusivement de son vieillissement en fûts.

Un Single Malt du Speyside riche, fruité et d'une grande complexité

Benriach : L'innovation et la tradition au cœur du Speyside
Fondée en 1898 par John Duff, la distillerie Benriach est une figure emblématique du Whisky écossais située dans la prestigieuse région du Speyside. Après une fermeture précoce en 1900, elle a survécu grâce à ses aires de maltage traditionnelles avant de rouvrir en 1965. Aujourd'hui, la distillerie se distingue par une approche de production unique. Son outil de production, composé de quatre alambics, permet d'élaborer trois styles de distillats (non tourbé, tourbé et triple distillation). Sous la direction experte de la Master Blender Rachel Barrie, Benriach puise son eau riche en minéraux dans un aquifère souterrain et pratique un brassage atypique à quatre eaux. Cette philosophie allie un profond respect de l'héritage industriel à une innovation constante dans la sélection éclectique de fûts venus du monde entier.

L'élaboration minutieuse du 16 Ans "The Sixteen"
Le 16 Ans "The Sixteen" représente une expression majeure dans la gamme de la distillerie, comblant le fossé entre les embouteillages plus jeunes et les cuvées de grand prestige. Ce Whisky d'exception est élaboré à partir d'orge maltée et d'un distillat non tourbé, fruit d'une distillation lente et délibérée conçue pour maximiser la production d'esters fruités. La douceur fondamentale de ce Single Malt provient de la méthode signature de brassage à quatre eaux, créant un moût particulièrement porté sur les fruits du verger.

L'assemblage de cette expression repose sur une maturation complexe de seize années, intégrant trois types de fûts distincts. Les fûts d'ex-bourbon apportent une base de vanille et de fruits, les fûts d'ex-sherry confèrent de la richesse, des notes de fruits secs et une couleur profonde, tandis que les fûts de chêne vierge introduisent une structure épicée et des arômes de caramel aux noix. Ces trois influences boisées sont ensuite savamment mariées pour créer une harmonie parfaite.

Largement salué par la critique, ce produit a notamment remporté le titre de Meilleur Single Malt du Speyside aux World Whisky Awards en 2015, ainsi qu'une médaille d'or aux TAG Global Spirits Awards en 2025, confirmant son statut de référence incontournable.