Caol Ila : 13 Ans Smoky Discovery Gordon & MacPhail

Caractéristiques et conseils de dégustation du 13 Ans Smoky Discovery Gordon & MacPhail de Caol Ila

Dégustation

Nez

Le nez révèle un équilibre remarquable entre douceur et salinité. Des arômes de confiture d'abricot, vanille douce et pommes juteuses côtoient des notes de charcuterie sèche et de jambon cuit au four glacé au miel. L'ensemble est complété par une fumée tourbeuse qui apporte caractère et profondeur. On retrouve également l'orge maltée fumée, des touches maritimes, végétales et huileuses typiques d'Islay.

Bouche

La bouche déborde de fruits tropicaux juteux avec ananas, kiwi et banane, accompagnés de notes de génoise et de légères touches maltées. Le zeste de citron apporte une vivacité remarquable tandis que les épices, le poivre et la réglisse se mêlent à une tourbe de plus en plus expressive. L'équilibre entre la douceur des fruits sucrés et la tourbe fumée crée une expérience gustative complexe et raffinée.

Accords et moments de dégustation

Ce whisky tourbé et fruité très bien équilibré se déguste idéalement pur pour apprécier toute sa complexité aromatique.

Mixologie

Ce Caol Ila 13 ans étant un single malt d'une belle complexité, nous conseillons de le déguster sans artifice pour en apprécier pleinement les nuances.

Un single malt d'Islay tourbé et raffiné signé Gordon & MacPhail

Caol Ila : l’élégance tourbée d’Islay

Fondée en 1846 sur la côte nord-est d’Islay, face au détroit séparant l’île de Jura, la distillerie Caol Ila (prononcez “Coul-Ilah”) est devenue l’un des grands noms des single malts tourbés écossais. Reconnue pour la régularité et la précision de son style, elle produit un whisky à la fumée fine et saline, souvent plus “aérien” et citronné que d’autres voisins d’Islay, tout en gardant une belle profondeur maritime.

Longtemps réputée aussi pour son rôle majeur dans les assemblages, Caol Ila a su séduire les amateurs de single malts grâce à un profil net, équilibré et très expressif. Entre embruns, cendre froide, agrumes et notes iodées, la distillerie incarne une tourbe raffinée, idéale autant pour découvrir Islay que pour y revenir avec plaisir.

Caol Ila 13 Ans Smoky Discovery : l'expertise d'un embouteilleur indépendant de renom

Ce Caol Ila 13 Ans Smoky Discovery est un embouteillage réalisé par Gordon & MacPhail, fort de 120 années d'expérience dans la sélection de fûts en tant que principal acteur du secteur en Écosse. Cette expression de 13 ans d'âge représente un style plus complexe qu'un classique Islay tourbé traditionnel, alliant finesse fruitée et caractère fumé. Le caractère léger et raffiné de ce single malt provient des grands alambics en forme d'oignon de la distillerie Caol Ila, située sur l'île d'Islay en Écosse. Ce batch offre un excellent rapport qualité-prix et illustre parfaitement le savoir-faire de Gordon & MacPhail dans la sélection et l'élevage de whiskys écossais d'exception issus des plus grandes distilleries.