Château de Laubade : XO

Caractéristiques et conseils de dégustation du XO du Château de Laubade

Dégustation

Apparence

Le Château de Laubade XO présente une teinte d'un ambré soutenu et brillant, témoignage de sa maturation patiente et méticuleuse.

Nez

Intense et complexe, il développe une palette aromatique généreuse mêlant pruneau, vanille, cannelle, cacao et café, complétée par des notes d'amande, pain grillé, écorce d'orange et abricot sec.

Bouche

Rond et velouté, cet élixir révèle une texture douce qui enrobe le palais tout en laissant émerger une belle complexité. Les arômes évoluent avec subtilité, marqués par une grande élégance et une harmonie parfaite entre suavité et raffinement. La persistance aromatique est supérieure à quinze minutes, avec une finale longue et élégante qui prolonge le plaisir et dévoile de nouvelles nuances aromatiques au fil de la dégustation.

Accords et moments de dégustation

Le Château de Laubade XO est à savourer en digestif entre amis ou en famille. Il s'accorde particulièrement avec des fromages affinés comme le Pont l'Évêque ou le Livarot, ainsi qu'avec des desserts tels qu'une tarte Tatin ou un soufflé chocolaté, qui peut même être flambé avec le même XO.

Un Bas-Armagnac élégant et complexe vieilli entre 15 et 25 ans

Château de Laubade, référence du Bas-Armagnac depuis 1870

Fondé en 1870 à Sorbets dans le Gers, le Château de Laubade s'impose comme la plus grande propriété autonome du Bas-Armagnac avec ses 105 hectares de vignes. Propriété de la Famille Lesgourgues depuis trois générations, actuellement dirigée par Denis, Jeanne et Arnaud, le domaine maîtrise l'intégralité du processus de production grâce à son alambic installé en 1975. Cultivant les cépages traditionnels ugni-blanc, folle blanche, colombard et baco sur des sols de sables fauves, le château élabore ses fûts en chêne de Gascogne sur place et pratique une viticulture raisonnée. Référence internationale présente dans plus de cinquante pays, Château de Laubade a été sacré « Spiritueux de l'année » aux Grands Prix de la RVF 2020.

Un XO récompensé, fruit d'un savoir-faire intégral

Cet XO Château de Laubade est un assemblage d'eaux-de-vie vieillies entre 15 et 25 ans en fûts de chêne de Gascogne, façonnés à la propriété pour un élevage de la plus grande finesse. Composé principalement d'ugni-blanc et de baco, cet armagnac bénéficie d'une traçabilité totale durant le vieillissement. Les raisins proviennent exclusivement du domaine et sont distillés sur place en une seule distillation, séparés par cépage. Cette maîtrise complète du processus, de la vigne à la bouteille, confère à ce XO une identité unique et une qualité constante. Le produit a remporté plusieurs récompenses prestigieuses : Double Médaille d'Or à la San Francisco World Spirits Competition en 2012 et 2005, Médaille d'Or en 2009, ainsi que Médaille d'Or aux World Spirits Awards en 2016 et 2011. En 2018, il a également obtenu une Médaille d'Or à l'International Wine & Spirit Competition.