Fortaleza : Reposado

Caractéristiques et conseils de dégustation de la Tequila Reposado de Fortaleza

Dégustation

Nez

Au nez, il se dévoile des arômes d'agrumes, de caramel, de beurre, d'agave cuit et de sauge. Des notes subtiles de vanille et de caramel issues du vieillissement en fûts s'accompagnent d'accents d'épices douces et d'une touche légère de fumée.

Bouche

En bouche, la structure est douce et enveloppante, révélant un goût riche et corsé d'agave cuit. Le profil aromatique inclut agrumes, vanille, pomme, terre, cannelle, chocolat et fruits secs. La texture huileuse apporte de la rondeur, tandis que l'ensemble reste riche mais équilibré. La finale est longue, persistante et complexe, richement épicée avec une présence agréable d'épices qui invite à une nouvelle gorgée.

Mixologie

Le Fortaleza Reposado peut être utilisé comme base pour des cocktails sophistiqués nécessitant une tequila de caractère et de profondeur.

Une tequila reposado artisanale de Jalisco

Fortaleza, l'excellence depuis 1873

La distillerie familiale Fortaleza est dirigée par la famille Ofigenio et située à Tequila, dans la région de Jalisco au Mexique. Reconnue pour sa longue tradition de création de tequilas de haute qualité, cette Maison perpétue depuis 1873 un savoir-faire artisanal ancestral. Fortaleza incarne l'authenticité et le respect des méthodes traditionnelles mexicaines, produisant des spiritueux d'exception qui séduisent les amateurs du monde entier par leur caractère unique et leur profondeur aromatique.

Un reposado élaboré selon les méthodes traditionnelles

Le Fortaleza Reposado est élaboré à partir d'agave bleue 100% sélectionnée manuellement. La production suit un processus entièrement artisanal : l'agave est cuite dans un four traditionnel en pierre, puis écrasée à la pierre selon les méthodes ancestrales. La fermentation s'effectue en réservoirs en bois en plein air, avant une double distillation dans des alambics en cuivre.

Chaque bouteille est soufflée à la main au Mexique, rendant chacune d'entre elles unique. Ce reposado vieillit entre 6 et 9 mois en fûts de chêne américain, période durant laquelle il développe une complexité aromatique rare. Cette approche artisanale et le respect des traditions font du Fortaleza Reposado une tequila d'exception, prisée des connaisseurs.