Gin Mare

Caractéristiques et conseils de dégustation du Gin Mare

Dégustation

Nez

Le nez est très caractéristique, frais sur le romarin, les olives et les herbes méditerranéennes. Dominent les arômes d'olive verte, de basilic et de thym, accompagnés de touches subtiles d'agrumes et de coriandre. Des notes de marmelade et des touches anisées complètent ce profil aromatique singulier.

Bouche

L'attaque est aromatique, herbacée et saline, avec une trame douce et grasse. La bouche révèle des herbes fraîches et des agrumes, suivie d'une finale longue, fraîche et légèrement amère. Les notes de romarin, de thym et d'agrumes persistent élégamment, avec une touche légèrement épicée sur le gingembre et la coriandre.

Un gin espagnol aux saveurs méditerranéennes

Un processus d'élaboration unique

Le Gin Mare se distingue par son processus singulier de macération puis de distillation indépendante de chaque ingrédient. Chaque botanique est distillée séparément ou en combinaisons pour obtenir six distillats distincts, qui sont ensuite assemblés avec soin. Cette méthode permet de préserver l'intégrité aromatique de chaque composant.

Les ingrédients proviennent de toute la Méditerranée : olives Arbequina d'Espagne, basilic d'Italie, romarin de Grèce, thym de Turquie, oranges de Séville et Valence, ainsi que baies de genièvre, coriandre et cardamome. L'ingrédient vedette, l'olive Arbequina, confère au Gin Mare son caractère unique et salin.

Une bouteille unique à chaque distillation

Chaque bouteille de Gin Mare est véritablement unique. Les niveaux d'acidité de l'olive Arbequina varient selon les saisons, faisant de chaque distillation un travail culinaire irremplaçable. Cette variation naturelle garantit que chaque lot possède ses propres nuances aromatiques, tout en conservant l'identité méditerranéenne caractéristique à ce gin d'exception.