GlenAllachie : 18 Ans

Caractéristiques et conseils de dégustation du GlenAllachie 18 Ans

Dégustation

Apparence
Le GlenAllachie 18 ans présente une teinte ambrée profonde et bronze bruni.

Nez
Le nez révèle des arômes de vanille fraîche, caramel et épices.

Bouche
En bouche, ce whisky développe des saveurs de raisins, pâte d'amande, bruyère et miel, avec de riches notes de cerises noires et épices. La texture est riche et veloutée, évoluant vers des explosions de massepain, raisins sultanines et chocolat noir riche, puis du miel sauvage, cerises au marasquin et crème au beurre. La finale révèle des notes subtiles de chocolat noir avec une longueur réchauffante et une complexité persistante.

Un whisky écossais du Speyside d'une richesse exceptionnelle

GlenAllachie, une distillerie du Speyside transformée par Billy Walker

Fondée en 1967 dans le Speyside par Mackinlay McPherson Ltd, GlenAllachie est un whisky écossais qui a connu une transformation remarquable depuis son rachat en 2017 par Billy Walker, propriétaire actuel et Master Distiller légendaire. Sous sa direction, cette distillerie d'Aberlour privilégie une approche révolutionnaire avec une fermentation de 160 heures et une production volontairement réduite à un million de litres annuels. GlenAllachie développe son style signature "heather honey" grâce à une maturation maîtrisée dans 50 000 fûts, remportant le titre de "World's Best Single Malt" aux World Whiskies Awards 2025.

Le GlenAllachie 18 Ans, l'expression de la maîtrise du temps

Le GlenAllachie 18 Ans représente l'aboutissement de 18 longues années de maturation dans les meilleurs fûts de chêne. Billy Walker, fort de plus de 40 ans d'expérience en tant qu'assembleur, sélectionne personnellement un nombre limité de fûts parmi les 16 entrepôts de la distillerie, contenant des précieux flacons datant des années 1970. Cette cuvée utilise de l'orge écossaise et bénéficie d'une fermentation exceptionnellement longue de 160 heures suivie d'une distillation lente. Le processus de maturation combine des fûts de chêne américain, de xérès et de chêne vierge, permettant au whisky de développer sa complexité aromatique unique. Embouteillé à 46 % sans filtration à froid ni ajout de colorant, ce single malt exprime pleinement son caractère authentique et sa personnalité riche et robuste.