Imperial Distillery : 33 Ans Refill American Hogshead Recollection Gordon & MacPhail 1990

Caractéristiques et conseils de dégustation du 33 Ans Refill American Hogshead Recollection Gordon & MacPhail 1990 d'Imperial Distillery

Dégustation

Nez

Le nez dévoile une richesse aromatique exceptionnelle avec une huile d'orange intense, du sucre brun et du brittle aux cacahuètes. Les poires pochées côtoient le miel de trèfle et un ananas éclatant. Des notes de pelures de banane, pommes trop mûres et groseilles complètent ce profil fruité généreux, accompagnées de touches cireuses prononcées et d'écorce d'orange.

Bouche

L'attaque révèle un citron vert doux et une poudre de cacao équilibrés par du poivre noir concassé. La pomme verte mûre s'exprime pleinement, suivie d'épices et d'une touche herbacée. Les fruits tropicaux dominent avec des éclats de papaye, pamplemousse rose et menthe, soutenus par des thés herbacés, de la camomille et des fleurs de genêt. La finale, pleine et persistante, offre des fruits tropicaux accompagnés de chêne grillé légèrement granuleux.

Accords et moments de dégustation

Ce single malt de 33 ans d'âge se déguste pur, à température ambiante, pour apprécier pleinement sa complexité et son intensité à 52,7%. Quelques gouttes d'eau peuvent révéler des nuances supplémentaires.

Un single malt du Speyside d'une rareté absolue et d'une belle ntensité

Imperial Distillery : l'histoire d'une distillerie du Speyside disparue

Fondée en 1897 par Thomas Mackenzie à Carron, dans le Speyside, Imperial Distillery fut érigée en l'honneur du jubilé de diamant de la reine Victoria, avec une architecture signée Charles Doig. Cette distillerie connut une existence tumultueuse, fermant dès 1899 puis alternant périodes d'activité et de sommeil jusqu'à sa fermeture définitive en 1998. Propriété de Pernod Ricard depuis 2005, Imperial fut démolie en 2013. Dotée de quatre alambics et d'une capacité de 1,6 million de litres, elle alimentait principalement les blends Teacher's et Ballantine's. Son unique embouteillage officiel, un 15 ans, témoigne de sa rareté exceptionnelle.

Imperial 1990 33 Ans : un chef-d'œuvre oublié de la collection Recollection

L'Imperial 1990 33 Ans Refill American Hogshead Recollection Gordon & MacPhail fait partie de la prestigieuse série Recollection III lancée en 2024 par Gordon & MacPhail, négociant écossais réputé pour ses embouteillages de distilleries fermées. Cette collection rassemble des "masterpieces oubliées" provenant de distilleries disparues. Distillé en 1990, ce single malt a vieilli pendant 33 ans dans un fût américain hogshead de recharge portant le numéro 9825, avant d'être mis en bouteille en 2024 à son degré naturel de 52,7%. Ce fût exceptionnel fait de cet Imperial 1990 33 Ans un témoignage rare et précieux d'une distillerie du Speyside aujourd'hui disparue. Ce whisky écossais incarne l'excellence et le savoir-faire de Gordon & MacPhail dans la préservation du patrimoine whisky écossais.