Inchgower : 26 Ans Refill Sherry Butt Gordon & MacPhail 1998

Caractéristiques et conseils de dégustation du 26 Ans Refill Sherry Butt Gordon & MacPhail 1998 d'Inchgower

Dégustation

Nez
Le nez s'ouvre sur des arômes riches et gourmands de chocolat au lait, de raisins cuits et de figues séchées. Il évolue ensuite vers des notes plus sombres de toffee de mélasse et de grains de café torréfiés, le tout subtilement équilibré par une touche d'agrumes et de vanille.

Bouche
L'attaque est marquée par un chêne épicé qui structure le palais, laissant rapidement place à des saveurs profondes de prune cuite et de chocolat. Une belle tension s'installe grâce à des nuances d'orange de Séville et de poivre noir. La finale, de longueur moyenne, s'étire sur des agrumes frais, du chêne et un élégant soupçon d'anis.

Accords et moments de dégustation

Ce single malt complexe se savoure idéalement pur, ou avec une très légère goutte d'eau, dans un verre de type tulipe ou Glencairn à température modérée. Parfait pour une dégustation contemplative en fin de repas, son profil aromatique riche s'accorde à merveille avec des desserts au chocolat et aux fruits secs, tels qu'un fondant, un brownie aux noix ou un pudding aux figues. Il peut également accompagner une tarte aux prunes ou des préparations à base de marmelade d'orange.

Mixologie

S'agissant d'un single cask d'exception, très âgé et embouteillé à son degré naturel, ce whisky se destine quasi exclusivement à la dégustation pure. Son usage en mixologie reste fortement marginal afin de préserver et de ne pas masquer la grande complexité de son profil aromatique.

Un Single Malt Inchgower d'une grande maturité et richement gourmand

Inchgower : l'âme côtière du Speyside et l'expertise Gordon & MacPhail

Fondée en 1871 par Alexander Wilson près de la ville de Buckie, Inchgower est une distillerie singulière du Speyside, littéralement tournée vers la mer du Nord. Son outil de production, caractérisé par des alambics aux lyne arms fortement inclinés et une fermentation courte, forge un distillat gras, épicé et salin. Aujourd'hui propriété du groupe Diageo, la quasi-totalité de sa production est destinée aux assemblages. C'est ici qu'intervient Gordon & MacPhail, embouteilleur indépendant fondé en 1895 à Elgin et toujours détenu par la famille Urquhart. Véritable experte de la maturation, cette maison familiale met en lumière ce whisky écossais confidentiel à travers des sélections pointues, révélant toute la complexité et le caractère unique du distillat d'Inchgower.

L'expression unique du 26 Ans Refill Sherry Butt Gordon & MacPhail 1998

Ce Single Malt d'exception est le fruit d'une distillation réalisée en 1998. Élevé patiemment pendant plus d'un quart de siècle, ce 26 Ans Refill Sherry Butt Gordon & MacPhail a reposé exclusivement dans le fût de sherry de second remplissage portant le numéro 11274. Cette longue maturation permet une interaction subtile entre le bois et le distillat, offrant un équilibre parfait sans jamais masquer le caractère intrinsèque de la distillerie.

Embouteillé le 6 mars 2025 au sein de la prestigieuse gamme Connoisseurs Choice, ce whisky écossais est proposé à son degré naturel (cask strength) de 54,8 % vol., en bouteille de 70 cl. Le choix d'un fût Refill Sherry Butt apporte une profondeur gourmande remarquable, marquée par des notes de fruits secs et de chocolat, qui vient sublimer la base épicée, noisettée et légèrement saline typique d'Inchgower. Présentée dans un étui élégant, cette édition limitée issue d'un fût unique s'adresse aux amateurs éclairés en quête d'une lecture authentique et très âgée d'un malt côtier rare.