Milton : 72 Ans Strathisla Gordon & MacPhail 1949

Caractéristiques et conseils de dégustation du 72 Ans Strathisla Gordon & MacPhail 1949 de Milton

Dégustation

Nez
D'une étonnante vivacité, il dévoile de riches influences de sherry entremêlées de gousse de vanille, d'orange amère de Séville et de zestes de citron. S'y ajoutent de gourmands arômes de fruits rouges compotés, de cire d'abeille et d'épices festives, le tout couronné par une délicate fumée de bois.

Bouche
Voluptueuse, riche et pleine. Les saveurs de butterscotch cèdent élégamment la place à des notes lumineuses d'agrumes, de pomme cuite et de poire pochée. Un cœur miellé et noisetté s'accompagne d'épices vives relevées par une pointe de suie. La finale est exceptionnellement longue, s'étirant sur la pomme, le caramel brun, le chocolat noir et un délicat voile de fumée.

Accords et moments de dégustation
Ce single malt d'une rareté absolue appelle un moment de dégustation contemplatif, dans un cadre calme. Il s'appréciera idéalement pur, éventuellement avec quelques gouttes d'eau pour en ouvrir le bouquet. Pour l'accompagner, privilégiez des mets d'une grande finesse qui n'écraseront pas ses arômes, tels qu'un chocolat noir à fort pourcentage de cacao ou des fruits secs de haute qualité.

Mixologie
Compte tenu de son âge vénérable, de son extrême rareté et de son statut de pièce de collection, ce whisky d'exception ne se prête à aucune mixologie. Il est vivement conseillé de le boire sans artifice pour en saisir toute la complexité historique.

Un Single Malt écossais d'une rareté muséale : l'ultime Milton

Gordon & MacPhail : l'histoire derrière le Whisky écossais Milton
Fondée à la fin du XIXe siècle à Elgin, au cœur du Speyside, Gordon & MacPhail est reconnue comme le plus ancien embouteilleur indépendant d'Écosse. Cette entreprise familiale a bâti sa légende en sélectionnant et en élevant des fûts de nombreuses distilleries partenaires sur des durées exceptionnellement longues. Véritable gardien du temps, la maison possède une bibliothèque de fûts d'une profondeur unique, dont ce rarissime whisky écossais distillé sous l'ancien nom de Milton. Aujourd'hui, Gordon & MacPhail amorce un tournant historique : l'entreprise cessera son activité d'embouteilleur indépendant en 2024 pour se concentrer exclusivement sur ses propres distilleries, Benromach et The Cairn. Quant à la distillerie d'origine de ce malt, Strathisla (anciennement Milton), elle est aujourd'hui la propriété du groupe Chivas Brothers (Pernod Ricard).

L'héritage du 72 Ans Strathisla Gordon & MacPhail 1949 : un single malt de légende
Distillé en 1949, alors que la plus ancienne distillerie du Speyside portait encore le nom de Milton, ce 72 Ans Strathisla Gordon & MacPhail 1949 est un Single Malt d'une rareté extrême. Il représente à la fois le plus vieux whisky jamais commercialisé par cette distillerie et l'ultime expression de Gordon & MacPhail à arborer officiellement l'étiquette Milton.

Ce joyau liquide a vieilli pendant plus de sept décennies dans un unique fût, le puncheon de sherry de premier remplissage n°383, spécialement sélectionné et rempli selon les spécifications strictes de l'embouteilleur. Ce long sommeil a permis au distillat riche et fruité, façonné par les petits alambics en cuivre traditionnels de la distillerie, de développer une profondeur aromatique inouïe tout en conservant un degré naturel remarquable de 48,6 % vol.

Mis en bouteille en 2022 au sein de la prestigieuse gamme Private Collection, ce whisky écossais historique est présenté dans un somptueux coffret luxe aux dimensions imposantes, il incarne la fin d'une époque et s'impose comme une véritable pièce de collection, figeant à jamais l'âge d'or du scotch d'après-guerre.