Monkey 47 : Sloe Gin

Un Sloe Gin Allemand alliant gourmandise et complexité

Une exploration des origines de Monkey 47

Nichée au cœur de la pittoresque Forêt-Noire en Allemagne, Monkey 47 est une distillerie qui se distingue par son excentricité et son engagement envers l'artisanat. Fondée par Alexander Stein en 2008, l'entreprise tire son nom du nombre de botaniques utilisées dans sa recette originale de gin et de son fort degré d'alcool. Monkey 47 a rapidement gravi les échelons pour devenir une véritable institution dans le monde du gin, renommée pour sa fusion entre tradition britannique, exotisme de l'Inde et pureté de la Forêt-Noire.

Monkey 47 Sloe Gin : un hommage au prunellier

Monkey 47 Sloe Gin est une expression unique de l'indigénat de la Forêt-Noire. Le prunellier, ou sloe en anglais, est un petit fruit sauvage que l'on trouve abondamment dans cette région et qui est traditionnellement utilisé pour faire des liqueurs et des infusions. Ce gin Allemand est un hommage à cette tradition, mêlant l'audace de Monkey 47 à la douceur des prunelliers macérés.

Un processus méticuleux pour une liqueur d'exception

La fabrication de ce Sloe Gin implique un processus méticuleux. Les baies de prunellier sont d'abord récoltées à la main, puis soigneusement lavées et triées. Ces fruits sont ensuite macérés dans du Monkey 47 pendant trois à quatre mois, leur permettant d'infuser lentement le gin avec leur saveur unique. Une fois cette macération terminée, le gin est soigneusement filtré et dilué avec de l'eau de source de la Forêt-Noire pour atteindre un degré d'alcool de 29%.

Caractéristiques et conseils de dégustation du Monkey 47 Sloe Gin

Exploration sensorielle du Monkey 47 Sloe Gin

Apparence
Le Monkey 47 Sloe Gin se démarque par sa couleur rubis profonde, héritage des prunelliers macérés.

Nez
Au nez, ce gin se distingue par des arômes de baies de prunellier, de genévrier et d'amandes douces, avec des notes d'agrumes et d'épices en arrière-plan.

Bouche
En bouche, le Monkey 47 Sloe Gin offre une harmonie parfaite entre l'acidité des prunelliers, la douceur du miel et l'amertume du genévrier. La finale est longue et complexe, avec une pointe de fruits rouges et d'épices.

Service et moments de dégustation

Le Monkey 47 Sloe Gin peut être dégusté pur, sur glace ou comme ingrédient dans des cocktails. Parfait pour les moments de détente, il est idéal pour un apéritif ou un digestif.

Accords gastronomiques

Monkey 47 Sloe Gin accompagne parfaitement les desserts à base de fruits rouges ou de chocolat noir. Il peut aussi être apprécié avec des fromages crémeux ou des pâtés de fruits.

Mixologie : un allié précieux pour des cocktails sophistiqués

Avec son profil aromatique riche, le Monkey 47 Sloe Gin sert de base idéale pour des cocktails inventifs. Il se marie particulièrement bien avec du Prosecco pour un cocktail de type "Sloe Royale", ou avec du tonic pour une version revisitée du gin-tonic.