Nikka : Yoichi Single Malt

Caractéristiques et conseils de dégustation du Yoichi Single Malt de Nikka

Dégustation

Ce wihisky séduit par son alliance entre des notes fumées, fruitées et délicatement florales.

Accords et moments de dégustation

Ce whisky se déguste idéalement pur à température ambiante pour apprécier pleinement sa complexité aromatique. Il peut également être servi avec quelques gouttes d'eau pour révéler certains arômes. Parfait en fin de repas ou lors de moments de dégustation contemplative.

Un single malt japonais d'exception de Hokkaidō, médaillé et finement tourbé

Nikka, pionnier du whisky japonais depuis 1934

Fondée en 1934 par Masataka Taketsuru, pionnier du whisky japonais formé en Écosse, Nikka s'impose comme l'une des maisons les plus prestigieuses du Japon. Établie initialement à Yoichi (Hokkaidō) puis étendue à Miyagikyo (Sendai) en 1969, la distillerie exploite deux terroirs distincts pour créer ses single malts d'exception. Propriété du groupe Asahi depuis 1954, Nikka perpétue l'héritage de son fondateur à travers une gamme complète de pure malts et blends, notamment le célèbre "From the Barrel", alliant tradition écossaise et raffinement nippon.

Le Yoichi Single Malt, fleuron de la distillerie d'Hokkaidō

Le Yoichi Single Malt, lancé en 1989, constitue un assemblage de whiskies d'âges différents reflétant fidèlement le travail de Masataka Taketsuru selon les méthodes traditionnelles écossaises. Produit dans la distillerie de Yoichi située à Hokkaidō, à seulement 1 km de la mer du Japon, ce whisky bénéficie d'un terroir maritime exceptionnel .

La distillation s'effectue selon des méthodes traditionnelles incluant le chauffage direct au feu de charbon, créant une carbonisation modérée qui confère à ce whisky japonais ses arômes distinctifs. La distillerie possède sa propre tonnellerie utilisant des fûts de chêne neuf fabriqués sur place. La brise marine de la baie d'Ishikari ajoute arôme et parfum marin au malt, contribuant à son profil iodé caractéristique.

Récompensé par le titre de "Meilleur Single Malt du Monde" aux World Whiskies Awards en 2002 et 2008, ce whisky est considéré comme l'un des meilleurs disponibles sur le marché. Il est présenté dans un coffret bleu profond évoquant le climat maritime de sa région d'origine.