Tiano & Nareno : Travesia 1908 2020

Caractéristiques et conseils de dégustation du Travesia 1908 2020 de Tiano & Nareno

Dégustation

Robe
La robe dévoile une couleur pourpre profonde aux reflets violets éclatants.

Nez
Le nez révèle une complexité aromatique remarquable avec des notes de fruits noirs et rouges mûrs, notamment le cassis, accompagnées de fleurs violettes. Au fil de l'aération, des arômes de poivre noir, de chocolat noir et de vanille se dévoilent, enrichis de subtiles touches de réglisse et de café.

Bouche
En bouche, ce vin exprime une densité de fruits noirs avec des saveurs de mûre et de cerise noire. L'ensemble est porté par une fraîcheur saisissante grâce à une acidité qui apporte éclat et vivacité. Les tanins fins et poudrés, légèrement serrés, confèrent structure et élégance sans dominer le palais. L'équilibre entre l'intensité fruitée, l'alcool parfaitement intégré et l'acidité brillante crée une harmonie remarquable. De délicates notes herbacées et légèrement confites ajoutent une dimension supplémentaire à la dégustation.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde idéalement avec des viandes de bœuf grillées ou rôties, notamment des pièces maturées. Il accompagne également parfaitement les gibiers tels que le cerf, le sanglier ou le canard, ainsi que les préparations d'agneau. Les fromages de chèvre affinés aux notes minérales constituent également un accord harmonieux.

Service et garde

Le Travesia 1908 2020 se sert à une température d'environ 16°C. Pour une dégustation optimale, il est recommandé de décanter le vin une heure avant le service ou d'ouvrir la bouteille à l'avance afin de permettre son aération.

Un malbec d'exception de Mendoza

La propriété

Tiano & Nareno a été créé en 2010 par Ariel Savina, petit-fils de deux immigrants italiens arrivés en Argentine en 1908. Installé à Paris et exerçant dans l'industrie pharmaceutique, Savina a souhaité renouer avec l'héritage viticole familial en s'associant à Didier Depond, président des Champagnes Salon et Delamotte, et au célèbre œnologue argentin Roberto de la Mota. Le domaine s'étend sur sept hectares à Luján de Cuyo, dans la province de Mendoza. Inspiré par la philosophie du Champagne Salon, Tiano & Nareno ne produit du vin que lors des millésimes exceptionnels, avec seulement sept vintages commercialisés depuis sa création.

Le vignoble

Le vignoble de Tiano & Nareno s'étend sur sept hectares à Luján de Cuyo, dans la région de Mendoza, à environ mille mètres d'altitude au pied de la Cordillère des Andes. Les parcelles bénéficient d'un climat désertique avec trois cents jours d'ensoleillement annuel et d'importantes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Les sols pierreux et bien drainés, d'origine alluviale avec des dépôts calcaires, favorisent l'expression du terroir. Les vignes de malbec, âgées de 80 à 85 ans en moyenne, et certaines dépassant 100 ans, ainsi que les cabernet franc de 65 à 70 ans, constituent un patrimoine génétique exceptionnel. Non greffées, ces vignes pré-phylloxériques représentent une ressource viticole rare. Le domaine pratique une viticulture raisonnée avec des vendanges manuelles et une sélection rigoureuse des raisins.

Le millésime

Le millésime 2020 en Argentine s'est caractérisé par des conditions chaudes, sèches et précoces dans la région de Mendoza. Ces conditions ont permis aux producteurs attentifs d'obtenir des vins rouges structurés et concentrés tout en préservant une fraîcheur remarquable. Cette combinaison de concentration et de vivacité s'est révélée particulièrement favorable pour l'élaboration de vins destinés à un long vieillissement.

Vinification et élevage

Le Travesia 1908 2020 est vinifié avec une approche respectueuse du fruit et du terroir. Une partie de la vendange est vinifiée en grappes entières, technique qui apporte des notes florales et herbacées ainsi qu'une texture soyeuse. L'élevage se déroule en barriques de chêne français pendant environ six mois, permettant une intégration subtile des arômes boisés sans masquer l'expression du fruit. Cette durée modérée favorise une oxygénation contrôlée qui développe la complexité du vin tout en préservant sa fraîcheur.

Cépages

Malbec (70 %)
Cabernet franc (30 %)