Vallegarcía : Hipperia 2022

Le sérieux rouge 2022 Hipperia a été élaboré à partir d’un assemblage de 51 % de Cabernet Franc, 46 % de Cabernet Sauvignon et 3 % de Merlot, élevé en fûts neufs pendant 18 mois. Il s’agit d’un assemblage d’une grande précision, réalisé avec l’aide du consultant français Eric Boissenot, à la recherche d’élégance, de complexité et d’équilibre — objectifs atteints, même si le vin titre 15 % d’alcool. C’est un millésime plus méditerranéen et, malgré l’élevage, le boisé ne domine ni les arômes ni les saveurs. La bouche est équilibrée, les tanins sont fins, au grain délicat et élégants, et le vin affiche une belle harmonie dans un style plus puissant cette année. 16 513 bouteilles ont été mises en bouteille en juin 2024.