Weingut Wittmann : Riesling Trocken 2023

Une version sèche et juteuse, avec une pointe de rondeur sur les notes de citron, de fleurs blanches et de camomille, le tout souligné par un fil minéral salin. Une acidité de zeste de pamplemousse traverse l’ensemble, sans jamais devenir mordante, ce qui rend ce vin très facile à boire. À boire dès maintenant et jusqu’en 2030. 6 213 caisses produites, 200 caisses importées.

Le Riesling trocken 2023 a été vendangé dans les villages de Westhofen, Gundersheim et Hangen-Weisheim, sur des terroirs plus frais de calcaire et de marnes calcaires. Cerfeuil, silex et citron affichent immédiatement nerf et verve, dans un registre parfumé et frais. C’est élancé, lumineux, d’une pureté absolue et plein d’allant, avec un éclat citronné intense et une finale zestée, d’une longueur sèche comme un coup de trique. (Sec comme un coup de trique)

Ce superbe vin d’entrée de gamme allie la puissance que l’on associe au sous-secteur de Wonnegau, en Rheinhessen, à une élégance remarquable. La minéralité crayeuse se développe de façon impressionnante sur un palais compact, de corpulence moyenne. Très longue finale, complexe pour cette catégorie. Issu de raisins cultivés en biodynamie avec certification Respekt. À boire ou à garder. Bouchon à vis.