Bodegas CARO : CARO 2021

Lafite-Rothschild signe un vin argentin frais et d’une grande finesse

La propriété

En 1999, le Château Lafite-Rothschild et la famille Catena en Argentine se retrouvent autour d’un rêve commun : unir au travers d’un vin unique deux cultures différentes, deux cépages typiques de chaque pays ainsi que deux savoir-faire inimitables. Dès son premier millésime, la Bodegas CARO partage bien plus que le nom de deux propriétés emblématiques : leurs styles s’assemblent à merveille pour offrir des vins au succès fulgurant.

Le vignoble

CARO est un vin argentin issu d’une sélection de grands terroirs de la région de Mendoza. Ce millésime 2021 a été élaboré à partir d’une parcelle de 8 hectares à Altamira (vallée de l'Uco) située à 1100 mètres d’altitude, ainsi qu'a partir de vignobles de Gualtallary et San Pablo, respectivement à 1250 et 1350 mètres d’altitude, sur des sols alluviaux composés selon les terroirs de sable, de limon, de calcaire et de pierres.

Le vin

La cuvée CARO incarne l’équilibre parfait entre une identité argentine et un style bordelais au travers de l’expression typique du malbec harmonisée à l’élégance et la complexité du cabernet sauvignon.

Le millésime

Ponctué par quelques épisodes de gel sans impact sur le vignoble, le printemps est marqué par des conditions humides et froides retardant la croissance du vignoble. Frais, l’été est caractérisé également par une alternance de journées pluvieuses et ensoleillées favorisant la pression mildiou ou du botrytis.

Vinification et élevage

Suite aux vendanges manuelles, les baies font l’objet d’un égrappage total. Fermentation alcoolique en cuves acier. Macération de 20 jours accompagnée de remontages doux afin de favoriser l'extraction des tanins. Fermentation malolactique en cuves, puis entonnage en fûts de chêne français fabriqués par la Tonnellerie des Domaines à Pauillac (dont 80% de bois neuf) pour un élevage de 18 mois.

Assemblage

Malbec (79%)
Cabernet sauvignon (21%)

Caractéristiques et conseils de dégustation du CARO 2021 de Bodegas CARO

Dégustation

Robe
La robe dévoile une belle teinte rouge profond, parée de reflets grenat.

Nez
Complexe, le nez mêle des fragrances fruitées (fruits rouges, figue, myrtille) et épicées à de subtiles notes de café et de fruits secs rappelant l'élevage en barrique.

Bouche
Dense, la bouche séduit par sa fraîcheur, son équilibre ainsi que la finesse de ses tanins conférant à cette cuvée une persistante et une onctuosité rares.