Henriot : Brut Souverain

Un vin de Champagne de la Maison Henriot aromatique et élégant

La propriété

Fondée en 1808, la Maison de Champagne Henriot cultive avec passion et exigence depuis 8 générations le chardonnay de la Côte des Blancs, ce noble cépage qui sera par la suite à l'origine du style de chacune des cuvées Henriot.

Champagne très apprécié à la Cour de Hollande, Henriot deviendra par la suite une marque de référence auprès de l'aristocratie européenne.

Bénéficiant d’une durée de vieillissement et d’une quantité de vins de réserve propres à chaque cuvée, les champagnes Henriot se distinguent par leur finesse, leur élégance exceptionnelle, leur complexité et leur richesse éclatante.

Le vignoble

Sur un vignoble d’une surface de 35 hectares, les champagnes de la Maison Henriot sont issus en partie des plus beaux terroirs des Premiers et Grands Crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims.

Assemblage

Ce sont plus de 25 crus qui sont assemblés pour obtenir la cuvée Brut Souverain de la Maison de Champagne Henriot. Cuvée phare du style Henriot, son assemblage évolue tous les ans selon les variations climatiques annuelles et afin de perpétuer le style de la Maison.

L’assemblage du Brut Souverain est composé d’une proportion équilibrée des deux cépages principaux en Champagne que sont le pinot noir de la Montagne de Reims et le chardonnay provenant de la Côte des Blancs. Le pinot meunier fait aussi partie de l'assemblage de cette cuvée en proportion minoritaire et vient apporter de subtiles notes fruitées.

Cette cuvée Brut Souverain contient 20% de vin de réserve et son dosage est de 8g/l.

Une fois mise en bouteille, la cuvée Brut Souverain séjourne pendant 3 ans dans les caves de la Maison de Champagne Henriot.

Dégustation

Robe
La robe présente une éclatante couleur or paille. La belle effervescence offre quant à elle des bulles fines et régulières.

Nez
Le nez est précis et rafraîchissant. Il dévoile une palette aromatique riche composée de notes d’agrumes et de fruits jaunes mêlées à des notes de fleur de vigne, de fleur de sureau et de délicats arômes briochés et toastés.

Bouche
La bouche est vive en attaque, équilibrée et pleine de fraîcheur. La texture ample présente des notes briochées, toastées mais également vanillées et fruitées (griottes, prunes confites). Marquée par des notes d’agrumes, la finale est rafraîchissante et toute en élégance.

Accords mets et vin

La cuvée Brut Souverain de la Maison de Champagne Henriot peut se déguster tant à l’apéritif qu’avec des entrées froides, des poissons ou encore des charcuteries.

De fines escalopes de lotte en crème safranée, un gigot d’agneau du Limousin élevé sous la mère à la sauge ou encore un lapin en potée de chou viendront sublimer la personnalité de ce grand champagne Brut Souverain d’Henriot.

Service

Pour une dégustation optimale, la température de service recommandée est de 8°C.

Garde

Accessible dès à présent, ce champagne Brut Souverain pourra patienter en cave 5 à 10 ans afin de développer toute sa complexité.