Laurent-Perrier : Millésimes Réserves 2004

Caractéristiques et conseils de dégustation du Millésimes Réserves 2004 de Laurent-Perrier

Dégustation

Robe
Ce champagne dévoile une robe dorée, animée par un cordon de bulles fines et persistantes qui témoigne de la qualité de son élaboration.

Nez
Le nez s'ouvre sur des notes de fruits exotiques, à l'image de l'ananas confit, avant de laisser place à des nuances de fruits jaunes confiturés, notamment de mirabelle, qui traduisent la maturité du millésime.

Bouche
L'attaque se révèle ample et enveloppante, portée par des notes de pêche blanche. L'ensemble reste équilibré et se prolonge sur une finale fraîche et complexe, à la fois vineuse et précise.

Accords mets et vins

Ce champagne se déguste volontiers à l'apéritif ou en début de repas. Il accompagne avec bonheur des bouchées délicates comme des gougères ou des tartelettes aux fruits de mer, ainsi que des poissons blancs préparés en carpaccio ou en tartare. Il se prête également à des accords avec des volailles fines nappées d'une sauce légère aux fruits jaunes ou aux agrumes.

Service et garde

Le Millésimes Réserves 2004 Laurent-Perrier se déguste à une température d'environ 10 °C. Il est proposé en format magnum, particulièrement propice à un vieillissement harmonieux et à la révélation progressive de sa complexité aromatique.

Millésimes Réserves 2004, un champagne de Tours-sur-Marne signé Laurent-Perrier

La propriété

Fondée en 1812 à Tours‑sur‑Marne, village classé Grand Cru situé au carrefour des principaux vignobles champenois, la Maison Laurent-Perrier est aujourd'hui dirigée par un Directoire présidé depuis 2014 par Stéphane Dalyac, aux côtés d'Alexandra Pereyre de Nonancourt et de Stéphanie Meneux de Nonancourt, filles de Bernard de Nonancourt. Restée familiale et indépendante malgré sa cotation en bourse, la Maison s'est bâti une réputation d'innovatrice en Champagne, notamment grâce à sa maîtrise des vins de réserve et des champagnes non dosés, et rayonne aujourd'hui dans plus de 160 pays.

Le vignoble

Cette cuvée est issue de grands crus emblématiques champenois, situés sur la Côte des Blancs et la Montagne de Reims. Le chardonnay provient des villages d'Avize, Cramant, Oger, Le Mesnil‑sur‑Oger et Chouilly, tandis que le pinot noir est issu de Verzy, Mailly, Verzenay, Aÿ et Bouzy, offrant ainsi un dialogue entre la finesse crayeuse de la Côte des Blancs et la structure argilo‑calcaire de la Montagne de Reims.

Le millésime

L'année 2004 s'est révélée favorable en Champagne, avec une vendange généreuse et saine ayant permis l'élaboration de vins équilibrés et aptes à la garde. Les chardonnays de ce millésime ont exprimé un beau potentiel aromatique, avec des notes de fleurs d'acacia et d'agrumes, tandis que les pinots noirs ont fait preuve d'une belle expressivité, apportant structure et amplitude à l'assemblage.

Vinification et élevage

Le Millésimes Réserves 2004 est élaboré en cuve inox, avec réalisation de la fermentation malolactique, ce qui permet d'assouplir l'acidité tout en préservant la fraîcheur et la pureté du fruit. Sa présentation en magnum favorise une évolution lente et harmonieuse, propice au développement de nuances complexes au fil du temps.

Cépages

Pinot noir, chardonnay.