Château Carlmagnus 2016

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Carlmagnus 2016

Dégustation

Robe

D'une teinte rouge grenat profonde aux reflets pourpres et mauves, ce vin témoigne de la concentration du fruit et de sa jeunesse.

Nez

Le nez dévoile une belle intensité aromatique dominée par des notes de fruits noirs (cerise noire, mûre, prune) enrichies de nuances de cèdre. Des arômes de vanille et d'épices se mêlent harmonieusement aux fruits, accompagnés de subtiles touches de tabac et de cuir qui apportent de la complexité à l'ensemble.

Bouche

L'attaque se révèle douce et ronde avant d'évoluer vers une structure plus riche et concentrée. La bouche présente un corps moyen à plein, avec une texture veloutée et des tannins soyeux parfaitement intégrés. La finale se prolonge longuement, laissant s'exprimer les fruits noirs, les épices et les notes boisées dans une persistance chaleureuse.

Accords mets et vins

Ce Château Carlmagnus 2016 accompagne idéalement les viandes rouges grillées ou rôties, notamment l'entrecôte bordelaise ou la côte de bœuf. Il se marie également parfaitement avec le magret de canard aux cerises, les préparations de gibier à plumes ou encore les plats aux champignons et aux truffes. Côté fromages, privilégiez les pâtes pressées affinées comme le comté ou le gruyère.

Service et garde

Le Château Carlmagnus 2016 se déguste idéalement à une température comprise entre 16 et 18°C. Une décantation d'environ une heure avant le service permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Ce vin peut être apprécié jusqu'en 2026 environ.

Un Fronsac concentré et élégant

La propriété

Créé en 1953, Château Carlmagnus est un domaine de 4,6 hectares situé à Fronsac, en Bordeaux rive droite, sur un terroir argilo-calcaire incluant le Tertre historique lié à Charlemagne. Propriété actuelle d'Arnaud Roux-Oulié, représentant de la famille Roux-Oulié, il dirige le domaine depuis 1998, incarnant la troisième génération. Le vignoble, planté à 100 % merlot, privilégie extractions douces, levures indigènes et un élevage en 50 % barriques neuves. L'originalité tient aussi au dialogue entre vin et art, ses tableaux ornant demeure et chais.

Le vignoble

Le vignoble du Château Carlmagnus s'étend sur des plateaux argilo-calcaires et des sols de craie caractéristiques de l'appellation Fronsac. Cette géologie particulière, naturellement drainante, confère au vin sa structure minérale et son caractère distinctif. Les vignes bénéficient d'un climat continental tempéré par la proximité des rivières Isle et Dordogne, favorisant une maturation lente et régulière du merlot.

Le millésime

Le millésime 2016 à Bordeaux s'est distingué par des conditions climatiques contrastées. Après un printemps très pluvieux, l'été s'est révélé exceptionnellement chaud et sec de fin juin à mi-septembre, avec des températures dépassant régulièrement 30°C et seulement sept millimètres de pluie. Une pluie salvatrice début septembre a permis la maturation finale avant des vendanges sous un temps idéal, avec des nuits fraîches et des journées chaudes et sèches, produisant des raisins d'une concentration et d'un équilibre remarquables.

Vinification et élevage

Le Château Carlmagnus 2016 a été élevé en barriques de chêne français pendant douze à quinze mois, avec une proportion de 30 à 40 % de bois neuf. Cette méthode d'élevage permet d'intégrer harmonieusement les notes boisées tout en préservant l'expression du fruit et du terroir.

Cépage

Merlot (100 %).