Château de Beaucastel 2016

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château de Beaucastel 2016

Dégustation

Robe

La robe dévoile une teinte rubis profonde et intense.

Nez

Le nez révèle une belle complexité aromatique avec des notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue caractéristiques de l'appellation.

Bouche

En bouche, le vin séduit par sa texture crémeuse et charnue, soutenue par des tannins soyeux et parfaitement intégrés. La finale se distingue par sa longueur remarquable et sa fraîcheur minérale.

Accords mets et vins

Ce Châteauneuf-du-Pape accompagne idéalement les viandes rouges rôties, le gibier et les volailles aux herbes de Provence. Il se marie également très bien avec des préparations à base de champignons et de truffes.

Service et garde

Le Château de Beaucastel 2016 gagne à être décanté une à deux heures avant le service. Il se déguste idéalement à une température comprise entre 15 et 16°C. Ce millésime peut être conservé en cave jusqu'en 2040 environ.

Un Châteauneuf-du-Pape d'exception issu d'un millésime remarquable en Vallée du Rhône

La propriété

Établi au XVIe siècle, le Château de Beaucastel est repris au début du XXe siècle par Pierre Tramier. Son gendre, Pierre Perrin, lui insuffle un nouvel élan, tandis que Jacques Perrin étend sa notoriété bien au-delà des frontières. Aujourd’hui, fils et petits-fils de Jacques Perrin perpétuent l’exigence d’excellence de ce domaine familial, parmi les plus prestigieux de la Vallée du Rhône.

Le vignoble

Le vignoble de Châteauneuf-du-Pape dont est issu ce vin bénéficie d'une situation privilégiée à l'extrémité nord de l'appellation. Les vignes s'épanouissent sur un terroir caractéristique composé de galets roulés en surface reposant sur des sols de sable, d'argile et de calcaire en profondeur. Cette configuration permet un excellent drainage et une régulation thermique naturelle. Le Mistral, vent méditerranéen dominant, assure une protection sanitaire naturelle du vignoble tout en contribuant à la fraîcheur minérale des vins.

Le millésime

Le millésime 2016 se classe parmi les plus grands millésimes de la Vallée du Rhône méridionale des dernières décennies. Après un hiver doux et une floraison idéale en mai, l'été s'est révélé exceptionnellement chaud, avec un mois de juillet enregistré comme le plus chaud depuis cinquante ans. Une pluie providentielle à la mi-août a permis aux vignes de poursuivre leur maturation dans des conditions optimales. Les vendanges se sont déroulées de début septembre au 5 octobre sous un temps ensoleillé, avec des nuits fraîches et le Mistral rafraîchissant, permettant de récolter des raisins d'une qualité sanitaire irréprochable et d'une concentration exceptionnelle.

Vinification et élevage

Le Château de Beaucastel 2016 est vinifié selon une approche parcellaire respectant les caractéristiques de chaque cépage. Les treize variétés sont vinifiées séparément, les cépages réducteurs comme le mourvèdre et la syrah fermentant en foudres de bois, tandis que les cépages oxydatifs sont vinifiés en cuves traditionnelles. Après la fermentation malolactique, l'assemblage est réalisé puis le vin est élevé pendant un an en foudres de chêne de grande contenance. Une clarification traditionnelle au blanc d'œuf précède un vieillissement supplémentaire en bouteille au domaine avant commercialisation.

Cépages

Mourvèdre (30 %), grenache (30 %), syrah (10 %), counoise (10 %), cinsault (5 %) et un assemblage des huit autres cépages autorisés de l'appellation (15 %) : vaccarèse, terret noir, muscardin, clairette, picpoul, picardan, bourboulenc et roussanne.