Château Fourcas Dupré 2016

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Fourcas Dupré 2016

Dégustation

Robe

La robe dévoile une teinte grenat-pourpre aux reflets rubis, témoignant d'une extraction maîtrisée et d'une maturité optimale.

Nez

Le bouquet révèle une belle complexité aromatique dominée par des notes de fruits rouges et noirs : cassis, groseille, myrtille et kirsch. Ces arômes fruités s'accompagnent de nuances minérales, de touches fumées et d'une subtile présence de feuille de laurier. À l'aération, des notes florales d'aubépine se dévoilent, enrichies de touches épicées de poivre fin et de tabac.

Bouche

En bouche, ce vin séduit par son équilibre et sa fraîcheur. La texture se révèle soyeuse, portée par des tanins fins et élégants qui apportent structure sans austérité. Le palais exprime une belle concentration fruitée avec des saveurs de fruits noirs mûrs, de prune et de cassis, rehaussées par une minéralité typée. La finale se distingue par sa longueur et sa persistance aromatique remarquables.

Accords mets et vins

Ce Château Fourcas Dupré 2016 accompagne idéalement les viandes rouges grillées ou rôties, notamment l'agneau au thym ou le bœuf grillé. Il se marie également très bien avec le magret de canard aux cerises, le gibier tendre comme la biche ou la caille, ainsi qu'avec les fromages affinés et les préparations aux champignons sauvages.

Service et garde

Le Château Fourcas Dupré 2016 gagne à être servi à une température comprise entre 16 et 18°C. Une décantation d'une heure avant le service permet d'optimiser l'expression aromatique. Ce vin peut être dégusté dès maintenant mais continuera à évoluer jusqu'en 2041 environ.

Autres caractéristiques

Ce vin présente un degré alcoolique de 13 % vol. et une teneur en sucres résiduels d'environ 1,2 g/l, confirmant son profil sec.

Un Listrac-Médoc élégant et minéral de Bordeaux

La propriété

Des cartographies datant du début du XIIIème siècle attestent de la présence de vignes au lieu-dit « Fourcas ». Suite à l’acquisition du domaine en 1843 par le Maître Jean Antoine Dupré, celui-ci est rebaptisé Château Fourcas Dupré. Si la famille Pagés a élaboré pendant près de 50 ans de grands vins de Listrac, le Château Fourcas Dupré est depuis 2019 la propriété de Gérard Jicquel, entrepreneur breton, créateur du groupe familial Beautiful Life mais également propriétaire depuis 2020 du Château d’Argassac (Haut-Médoc).

Le vignoble

Le vignoble du Château Fourcas Dupré bénéficie d'une situation privilégiée sur le plateau de Fourcas, point culminant du Médoc à 42 mètres d'altitude, surnommé « le toit du Médoc ». Ce terroir exceptionnel de Listrac repose sur des graves pyrénéennes associées à des argiles et des calcaires, conférant aux vins une minéralité distinctive et une structure tannique raffinée. Le vignoble de 46 hectares d'un seul tenant permet une gestion viticole cohérente et une expression homogène du terroir. L'altitude et la composition des sols assurent un drainage naturel optimal, protégeant les vignes de l'excès d'humidité.

Le millésime

L'année 2016 débute par un hiver doux et humide, suivi d'un printemps clément favorisant une floraison homogène. L'été se caractérise par une chaleur soutenue et un ensoleillement généreux, avec quelques épisodes pluvieux en fin août permettant une maturation optimale des raisins. Le mois de septembre bénéficie de conditions idéales, offrant aux baies un équilibre remarquable entre concentration et fraîcheur. Les vendanges se déroulent sous un temps ensoleillé, permettant de récolter des raisins d'une grande qualité.

Vinification et élevage

Les raisins du Château Fourcas Dupré 2016 sont triés minutieusement à la vigne puis au chai. La vinification s'effectue en cuves inox et béton thermorégulées, avec une macération de 21 à 23 jours permettant une extraction optimale des tanins et de la couleur. La fermentation malolactique se déroule en barriques. L'élevage dure entre 12 et 14 mois en barriques de chêne français, dont un tiers est renouvelé chaque année, permettant une intégration harmonieuse du bois sans masquer l'expression du fruit et du terroir.

Cépages

Cabernet sauvignon (44 %)
Merlot (44 %)
Cabernet franc (10 %)
Petit verdot (2 %)