Château Le Pin 2016

Caractéristiques et conseils de dégustation du Château Le Pin 2016

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte grenat profond aux reflets pourpres, d'une brillance et d'une intensité remarquables.

Nez
Le bouquet aromatique se révèle d'une grande complexité, mêlant des parfums de fruits noirs mûrs comme la cerise et la mûre, à de délicates notes florales de violette. À l'aération, de subtiles touches épicées, toastées et cacaotées viennent enrichir l'ensemble.

Bouche
Le palais offre une texture soyeuse et veloutée, alliant une matière riche et opulente à une tension élégante. Les tanins d'une grande finesse accompagnent une finale exceptionnellement longue et persistante.

Accords mets et vins

Ce grand vin rouge s'accorde à merveille avec des viandes nobles telles qu'un carré d'agneau rôti, un filet mignon de bœuf aux truffes ou encore un gibier à plume. Il sublimera également des plats végétariens raffinés à base de champignons, ainsi que des fromages affinés à pâte dure.

Service et garde

Pour apprécier pleinement le Château Le Pin 2016, il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation et de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce millésime taillé pour une très longue garde pourra patienter en cave et être dégusté jusqu'en 2050 environ.

Un vin rouge de Pomerol élégant et onctueux

La propriété

Né en 1979 sous l'impulsion de Jacques Thienpont, le Château Le Pin s'est rapidement imposé comme l'un des crus les plus convoités de Bordeaux. Ce micro-domaine incarne l'excellence et la rareté, souvent considéré comme le pionnier des vins de garage sur la rive droite. Aujourd'hui, la propriété appartient toujours à la famille Thienpont, avec à sa direction générale l'œnologue Diana Berrouet Garcia depuis 2022. Le domaine perpétue une philosophie axée sur la concentration, la volupté et une précision d'orfèvre, hissant ses cuvées au sommet de la hiérarchie mondiale.

Le vignoble

Situé sur le célèbre plateau de Pomerol, ce minuscule vignoble d'un peu plus de deux hectares bénéficie d'un terroir exceptionnel. Les vieilles vignes s'épanouissent sur des sols composés de graves, d'argiles et de sables, reposant sur un sous-sol riche en crasse de fer. Ce terroir chaud et précoce, conduit en culture traditionnelle, permet d'obtenir des maturités optimales tout en conservant une grande fraîcheur.

Le millésime

L'année a débuté par un hiver et un printemps particulièrement humides, permettant de constituer d'excellentes réserves hydriques. L'été s'est ensuite révélé très sec, ralentissant la maturation et imposant des vendanges tardives débutées au mois d'octobre. Ces conditions climatiques contrastées ont engendré des rendements naturellement très faibles, concentrant magnifiquement les baies.

Vinification et élevage

La vinification du Château Le Pin 2016 s'est déroulée de manière très parcellaire au sein de petites cuves en acier inoxydable, afin de respecter l'identité de chaque lot. La fermentation malolactique a ensuite été réalisée directement en barriques. Enfin, le vin a bénéficié d'un élevage minutieux de 18 à 24 mois, exclusivement dans des fûts de chêne entièrement neufs.

Cépage

100 % merlot.